2023年(nian)是生姜高(gao)價(jia)位運行(xing)的(de)一(yi)年(nian)，與以(yi)往年(nian)份翹尾漲(zhang)價(jia)不(bu)同，今年(nian)的(de)高(gao)價(jia)在上半年(nian)就已(yi)經出現，而后(hou)基(ji)本(ben)維持在高(gao)位橫盤(pan)震蕩(dang)階(jie)段，對生姜界的(de)各(ge)位朋友，帶來(lai)了諸(zhu)多收益與挑戰(zhan)，同樣，也給出口(kou)(kou)帶來(lai)較大影響，最直觀的(de)表現就是出口(kou)(kou)總量出現了明顯下降。那么生姜價(jia)格的(de)高(gao)位運行(xing)還給出口(kou)(kou)帶來(lai)了哪(na)些(xie)影響？
一、生姜出口概況
我國(guo)(guo)(guo)是(shi)全球生姜生產、出(chu)(chu)口、消費的(de)(de)(de)第一大國(guo)(guo)(guo)，作為小(xiao)宗經濟(ji)作物(wu)的(de)(de)(de)生姜，在中國(guo)(guo)(guo)南北(bei)地區(qu)均(jun)有種植，可以說生姜的(de)(de)(de)種植地域十分廣泛，且地方(fang)(fang)品種資源豐富多樣，生姜栽培(pei)面積(ji)約(yue)占世界的(de)(de)(de)50%左右，總產量更是(shi)達到(dao)了世界的(de)(de)(de)三(san)分之二以上，產量呈現出(chu)(chu)穩步上升趨勢。在進出(chu)(chu)口這方(fang)(fang)面，我國(guo)(guo)(guo)是(shi)生姜出(chu)(chu)口第一大國(guo)(guo)(guo)，根據聯合國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)際貿易數(shu)據庫(ku)顯示，中國(guo)(guo)(guo)是(shi)目前為止生姜出(chu)(chu)口量最(zui)大的(de)(de)(de)國(guo)(guo)(guo)家，出(chu)(chu)口量約(yue)占全球生姜交(jiao)易總量的(de)(de)(de)四分之三(san)。
主要(yao)的(de)生姜(jiang)(jiang)(jiang)出(chu)(chu)口(kou)產品包括保鮮(xian)生姜(jiang)(jiang)(jiang)、風干姜(jiang)(jiang)(jiang)以及生姜(jiang)(jiang)(jiang)制品，其中加工(gong)品多是較(jiao)為初(chu)級的(de)產品包含(han)鹽(yan)漬姜(jiang)(jiang)(jiang)、脫水姜(jiang)(jiang)(jiang)碎、冷凍姜(jiang)(jiang)(jiang)絲(si)、干姜(jiang)(jiang)(jiang)粉、鹽(yan)漬生姜(jiang)(jiang)(jiang)、凍姜(jiang)(jiang)(jiang)泥塊(kuai)、脫水姜(jiang)(jiang)(jiang)粉等(deng)。由于生姜(jiang)(jiang)(jiang)長途(tu)運(yun)輸保鮮(xian)難度(du)大，且海外(wai)飲食習(xi)慣與國(guo)內差異比較(jiao)明(ming)顯，目前生姜(jiang)(jiang)(jiang)出(chu)(chu)口(kou)占我(wo)國(guo)總產量(liang)的(de)比重依然較(jiao)小(xiao)。而同時我(wo)國(guo)也會從(cong)尼(ni)日利亞、泰國(guo)、緬甸等(deng)國(guo)家進(jin)行少量(liang)的(de)生姜(jiang)(jiang)(jiang)進(jin)口(kou)，作為加工(gong)、辣度(du)等(deng)方(fang)面的(de)補(bu)充。
2011年(nian)-2023年(nian)10月中國生姜年(nian)度(du)出口(kou)數量與金額
中(zhong)姜(jiang)(jiang)網從2011年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)就對生(sheng)姜(jiang)(jiang)出(chu)口(kou)(kou)(kou)總量(liang)(liang)(liang)進行了(le)跟蹤統計，形成了(le)時(shi)間跨(kua)度較長，相(xiang)對完善(shan)的(de)走勢圖，從走勢運行趨勢來(lai)(lai)看，對比同期出(chu)口(kou)(kou)(kou)總量(liang)(liang)(liang)及金額，出(chu)口(kou)(kou)(kou)數量(liang)(liang)(liang)與(yu)價(jia)格往(wang)往(wang)是(shi)呈反向相(xiang)關的(de)，一般是(shi)價(jia)格升高，出(chu)口(kou)(kou)(kou)量(liang)(liang)(liang)會(hui)出(chu)現減少；而(er)價(jia)格降(jiang)低(di)(di)，出(chu)口(kou)(kou)(kou)則會(hui)有所增加。以2014年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)為例(li)，這是(shi)在(zai)2018年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)之(zhi)前生(sheng)姜(jiang)(jiang)價(jia)格最(zui)高的(de)一年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，當年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)最(zui)高時(shi)安丘優質泥姜(jiang)(jiang)價(jia)格達到了(le)8.50元/斤，而(er)當時(shi)全(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)出(chu)口(kou)(kou)(kou)量(liang)(liang)(liang)僅有25萬噸左(zuo)右(you)，出(chu)口(kou)(kou)(kou)量(liang)(liang)(liang)也是(shi)近些年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)來(lai)(lai)最(zui)低(di)(di)的(de)一年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)。而(er)2016年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)生(sheng)姜(jiang)(jiang)價(jia)格走低(di)(di)明(ming)顯(xian)，最(zui)低(di)(di)時(shi)安丘優質泥姜(jiang)(jiang)的(de)價(jia)格低(di)(di)至六毛(mao)左(zuo)右(you)，這也是(shi)2022年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)之(zhi)前最(zui)低(di)(di)的(de)一年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，其全(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)出(chu)口(kou)(kou)(kou)總量(liang)(liang)(liang)則為52萬噸左(zuo)右(you)，與(yu)2014年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)相(xiang)比大約翻了(le)2倍。對比十分明(ming)顯(xian)。
（一）2022年生姜出口情況
首(shou)先來看(kan)一(yi)下去年的(de)(de)情況(kuang)，2022年的(de)(de)前5個月，安丘泥姜(jiang)價(jia)格一(yi)直(zhi)在幾毛錢的(de)(de)低位徘徊，出口(kou)(kou)總量(liang)約(yue)為19.21萬噸，下半年8月份(fen)生(sheng)(sheng)姜(jiang)價(jia)格開始逐(zhu)(zhu)漸(jian)回升(sheng)，從圖上可(ke)以看(kan)到，生(sheng)(sheng)姜(jiang)出口(kou)(kou)量(liang)從2022年8月之后(hou)呈現出逐(zhu)(zhu)漸(jian)減(jian)少的(de)(de)走勢。
2022年(nian)1-10月生姜(jiang)出口數量與金(jin)額
主要原(yuan)因在于22年前(qian)(qian)期(qi)價低(di)走量(liang)大，下半年隨著價格的(de)(de)走高，出(chu)口量(liang)逐(zhu)漸有(you)所縮減(jian)，同時當年新姜收獲時減(jian)種、減(jian)產幅度較(jiao)為明顯(xian)，大多數人對(dui)(dui)于后市看好，農戶對(dui)(dui)于手中貨(huo)源捂貨(huo)惜售的(de)(de)情緒(xu)較(jiao)高，助推生姜價格階(jie)梯式上(shang)行，市場價高，加工成本也就(jiu)(jiu)隨之(zhi)上(shang)漲，國外(wai)雖(sui)然對(dui)(dui)于高價逐(zhu)漸接受，但(dan)實際走貨(huo)多是偏(pian)緩狀態，出(chu)口量(liang)也就(jiu)(jiu)逐(zhu)漸減(jian)少(shao)。整體(ti)看22年前(qian)(qian)十個月(yue)(yue)月(yue)(yue)均出(chu)口量(liang)在3-4萬噸。
（二）2023年生姜出口總量
進入2023年(nian)后安丘泥姜價(jia)格步步上行，出(chu)口方面直接顯現出(chu)的(de)反映就是，截止10月(yue)(yue)(yue)份我國出(chu)口總(zong)量(liang)約(yue)為21.40萬噸，整體(ti)的(de)月(yue)(yue)(yue)均出(chu)口量(liang)在1.5-3萬噸。通過出(chu)口量(liang)的(de)對比(bi)可以(yi)直觀(guan)的(de)看出(chu)，與2022年(nian)前十(shi)個月(yue)(yue)(yue)的(de)34.96萬噸相(xiang)比(bi)，減少比(bi)例約(yue)在38.79%。今年(nian)生姜價(jia)格開始大幅(fu)拉升的(de)時間節點(dian)主要出(chu)現在3月(yue)(yue)(yue)末到4月(yue)(yue)(yue)初(chu)這一階段，而后價(jia)格一直保持著高位橫盤震蕩的(de)走勢，從圖(tu)上可以(yi)看出(chu)4月(yue)(yue)(yue)份的(de)出(chu)口量(liang)較3月(yue)(yue)(yue)份，減少約(yue)31.32%左右。
2023年1-10月(yue)生(sheng)姜出(chu)口數量與(yu)金額
上半年，多數加(jia)工廠商(shang)多普(pu)遍(bian)保持(chi)著(zhu)較為謹慎的心態，我們(men)當(dang)時也和(he)業(ye)內(nei)的貿易商(shang)進行了交流(liu)，一位(wei)業(ye)內(nei)貿易商(shang)說“生(sheng)(sheng)姜收購價格的快速上漲迫(po)使他(ta)(ta)們(men)保持(chi)著(zhu)最低限度(du)的庫存，僅夠維持(chi)最小的訂單，以降低價格風險。”而他(ta)(ta)們(men)認識的許多包裝(zhuang)廠甚至選擇停產(chan)以限制(zhi)損(sun)失(shi)。收購價格大(da)幅上漲不僅影響了出口(kou)商(shang)利(li)潤也對其現金流(liu)管(guan)理產(chan)生(sheng)(sheng)了重大(da)影響。
這一階段(duan)，生(sheng)姜價(jia)格漲幅明顯，但國外(wai)(wai)所下的訂(ding)單價(jia)格實際漲幅跟(gen)進有(you)限(xian)，而今年國內國外(wai)(wai)的加(jia)工產業(ye)鏈多是(shi)沒有(you)存貨的狀態(tai)(tai)，因此(ci)(ci)加(jia)工廠(chang)多需要(yao)現(xian)采購現(xian)加(jia)工，普遍(bian)的心(xin)態(tai)(tai)在于價(jia)格高(gao)，不(bu)敢(gan)壓貨，一旦賣出去，又需要(yao)用更(geng)高(gao)的價(jia)格再去買(mai)貨，如(ru)此(ci)(ci)循環畏與高(gao)價(jia)，部分加(jia)工廠(chang)有(you)所停工，出口量也就(jiu)呈(cheng)現(xian)繼續減少表現(xian)。
二、生姜出口省市概況
截止到2023年(nian)10月份(fen)，中國出(chu)(chu)口(kou)生姜前三位(wei)的(de)省(sheng)(sheng)市依次(ci)為(wei)山東(dong)省(sheng)(sheng)、江(jiang)蘇省(sheng)(sheng)、廣東(dong)省(sheng)(sheng)。從各(ge)省(sheng)(sheng)市出(chu)(chu)口(kou)的(de)總量情況匯總到了這個數據圖(tu)上，可以很直(zhi)觀的(de)顯示出(chu)(chu)，山東(dong)省(sheng)(sheng)是(shi)生姜出(chu)(chu)口(kou)的(de)主力陣地，截止到10月份(fen)的(de)數據統計，山東(dong)省(sheng)(sheng)總出(chu)(chu)口(kou)量在17.95萬噸(dun)左右，約(yue)占全部出(chu)(chu)口(kou)量的(de)83.88%。
2023年1-10月(yue)中國生姜出口前十(shi)省市
山(shan)東(dong)為什么(me)出口(kou)量能夠如此遙遙領先呢(ni)？主要得(de)益于4個方面，首先，種(zhong)(zhong)植(zhi)生(sheng)產集(ji)中連片，具有較(jiao)(jiao)大的產地優勢。第二就是距離青島港較(jiao)(jiao)近(jin)，方便貨(huo)物集(ji)中出口(kou)發貨(huo)。第三山(shan)東(dong)所(suo)產的生(sheng)姜品質、規格，可滿足不同(tong)的出口(kou)要求，國外市場認可度較(jiao)(jiao)好。最(zui)后，山(shan)東(dong)除了是生(sheng)產種(zhong)(zhong)植(zhi)的集(ji)中地外，還(huan)是生(sheng)姜儲(chu)存集(ji)中地，有較(jiao)(jiao)為聚(ju)集(ji)的冷庫群，方便加工廠組織貨(huo)源(yuan)發貨(huo)。
山東(dong)這集合成(cheng)片(pian)的生(sheng)姜產(chan)(chan)業基地，從(cong)萊蕪連至安丘(qiu)再(zai)至平度、乳山等地，從(cong)訂(ding)單接收到原料采(cai)購(gou)、加工，配(pei)合發貨(huo)，依托產(chan)(chan)業集群效應(ying)使得鮮食生(sheng)姜出口(kou)，遠銷至日(ri)本、歐(ou)盟、美國、中(zhong)東(dong)、東(dong)南亞(ya)等84個(ge)國家和地區。
三、貿易國家現狀
根據聯(lian)合國(guo)(guo)糧農組(zu)織(zhi)統(tong)計，全(quan)世(shi)界共有(you)50多個國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)種植生(sheng)(sheng)(sheng)姜，從(cong)這個圖上可以看到主要(yao)國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)的(de)(de)分(fen)布位置。近些(xie)年(nian)生(sheng)(sheng)(sheng)姜出(chu)(chu)口排(pai)名(ming)前(qian)列的(de)(de)國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)有(you)：中(zhong)國(guo)(guo)、（南(nan)(nan)亞(ya)(ya)的(de)(de)）印度(du)、（歐(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)）荷蘭、（東南(nan)(nan)亞(ya)(ya)）泰(tai)國(guo)(guo)、（南(nan)(nan)美(mei)洲(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)）秘魯。此(ci)外(wai)，（非洲(zhou)(zhou)(zhou)的(de)(de)）尼(ni)日利亞(ya)(ya)、（南(nan)(nan)美(mei)洲(zhou)(zhou)(zhou)）巴西(xi)、（東南(nan)(nan)亞(ya)(ya)）緬甸等(deng)國(guo)(guo)的(de)(de)出(chu)(chu)口量也在(zai)國(guo)(guo)際生(sheng)(sheng)(sheng)姜貿易中(zhong)占有(you)重要(yao)地(di)位。當前(qian)生(sheng)(sheng)(sheng)姜出(chu)(chu)口國(guo)(guo)主要(yao)集中(zhong)在(zai)亞(ya)(ya)洲(zhou)(zhou)(zhou)地(di)區(qu)的(de)(de)發展中(zhong)國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)，其中(zhong)，中(zhong)國(guo)(guo)一直排(pai)名(ming)第一，是名(ming)副其實(shi)的(de)(de)世(shi)界最(zui)大生(sheng)(sheng)(sheng)姜出(chu)(chu)口國(guo)(guo)。主要(yao)的(de)(de)出(chu)(chu)口方向為歐(ou)洲(zhou)(zhou)(zhou)、美(mei)洲(zhou)(zhou)(zhou)、南(nan)(nan)亞(ya)(ya)、東南(nan)(nan)亞(ya)(ya)、東亞(ya)(ya)、中(zhong)東等(deng)國(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)和(he)地(di)區(qu)。
2023年1-10月(yue)進口中國(guo)生姜前十位國(guo)家(jia)
截至2023年10月，進口(kou)(kou)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)生姜前(qian)十位(wei)的(de)(de)(de)國(guo)(guo)(guo)家排名，分(fen)別是(shi)(shi)美(mei)國(guo)(guo)(guo)、阿聯酋、荷蘭、馬(ma)來西(xi)亞、沙特阿拉伯、日本、英國(guo)(guo)(guo)、加拿大、越南以及韓國(guo)(guo)(guo)。其中(zhong)美(mei)國(guo)(guo)(guo)進口(kou)(kou)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)生姜的(de)(de)(de)總(zong)量(liang)在(zai)(zai)3.54萬(wan)(wan)噸，金額(e)在(zai)(zai)7588萬(wan)(wan)美(mei)元，美(mei)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)進口(kou)(kou)量(liang)一直在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)生姜國(guo)(guo)(guo)際貿易(yi)量(liang)中(zhong)占據較大的(de)(de)(de)比重，但是(shi)(shi)受國(guo)(guo)(guo)內生姜價格大幅上漲、全球出口(kou)(kou)市(shi)場不活躍以及貿易(yi)摩擦等因(yin)素的(de)(de)(de)影響，較22年同期的(de)(de)(de)4.59萬(wan)(wan)噸，有大約22.88%的(de)(de)(de)減少。
近年來受產(chan)品(pin)質量(liang)和(he)利潤等因素的(de)(de)影(ying)響(xiang)，各國(guo)(guo)(guo)都在(zai)(zai)搶(qiang)占訂(ding)單價格相對(dui)較高的(de)(de)發達國(guo)(guo)(guo)家市(shi)場(chang)。像(xiang)年初越(yue)南(nan)、泰國(guo)(guo)(guo)姜(jiang)在(zai)(zai)國(guo)(guo)(guo)際市(shi)場(chang)上陸續(xu)出售(shou)，甚至(zhi)(zhi)會(hui)有部分貨源(yuan)進(jin)口到我們國(guo)(guo)(guo)家進(jin)行銷售(shou)，一(yi)直能陸續(xu)供應至(zhi)(zhi)5月份(fen)左右；巴西(xi)、秘魯等地的(de)(de)生(sheng)姜(jiang)大(da)(da)約在(zai)(zai)7月多(duo)開始供應市(shi)場(chang)，其(qi)(qi)出口方向也集中(zhong)(zhong)在(zai)(zai)歐洲(zhou)、北美(mei)等，尤(you)其(qi)(qi)是(shi)秘魯全年供應的(de)(de)都是(shi)高品(pin)質的(de)(de)有機生(sheng)姜(jiang)，其(qi)(qi)生(sheng)姜(jiang)主要(yao)(yao)出口到（美(mei)洲(zhou)的(de)(de)）美(mei)國(guo)(guo)(guo)、加(jia)拿大(da)(da)、（歐洲(zhou)地區的(de)(de)）荷(he)蘭(lan)、比利時、德國(guo)(guo)(guo)、意大(da)(da)利等，其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)荷(he)蘭(lan)和(he)美(mei)國(guo)(guo)(guo)是(shi)其(qi)(qi)出口最大(da)(da)的(de)(de)兩個市(shi)場(chang)，同樣這兩個國(guo)(guo)(guo)家也是(shi)我國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)主要(yao)(yao)市(shi)場(chang)，對(dui)我國(guo)(guo)(guo)影(ying)響(xiang)較大(da)(da)。雖(sui)然我國(guo)(guo)(guo)生(sheng)姜(jiang)出口規模仍在(zai)(zai)繼續(xu)增長，但(dan)出口市(shi)場(chang)在(zai)(zai)不斷(duan)受到擠(ji)壓，因此出口額在(zai)(zai)全球(qiu)貿易(yi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)占比呈下降趨(qu)勢。
四、當前我國生姜貿易
一般來講，我(wo)國生姜(jiang)出(chu)口(kou)都有一定(ding)的時間節(jie)點(dian)可循，1月底到(dao)2月初是(shi)臨近春節(jie)，國內市場即(ji)將放(fang)假，以春節(jie)前備貨為(wei)主(zhu)。
3月是春節后補(bu)貨，前(qian)期備(bei)貨在春節停業(ye)期間基本消(xiao)耗完。
4月-6月歐(ou)美開始進(jin)(jin)入消費淡季(ji)，訂單開始減少(shao)，到7月以后(hou)才會好轉，8月進(jin)(jin)入采(cai)購高峰(feng)期。
7、8、9三個月，中東國家需求增(zeng)加，同時歐洲地區的(de)需求也開(kai)始逐漸恢復，進入傳統的(de)出口(kou)旺季，而經過上半年的(de)出貨，部(bu)分加工廠的(de)自儲貨源消耗殆盡，因此(ci)多會去窖內或庫房進行原料現貨的(de)收購。
10月開始新(xin)姜(jiang)陸續采挖出土之(zhi)際，加工廠方面往往會(hui)分(fen)批(pi)前往各個產區(qu)進行新(xin)姜(jiang)的收儲入庫，以作為(wei)自(zi)身的貨源儲備(bei)，方便圓頭完成之(zhi)后(hou)進行加工發貨。
一(yi)般來(lai)講在姜(jiang)(jiang)價(jia)相對正(zheng)常的(de)(de)(de)年(nian)份，10月(yue)-11月(yue)新姜(jiang)(jiang)出(chu)土圓頭(tou)之際，往往訂單使用的(de)(de)(de)仍多是老(lao)姜(jiang)(jiang)。但今年(nian)略有(you)不同，由于(yu)今年(nian)黃姜(jiang)(jiang)價(jia)格(ge)持續高位，新老(lao)姜(jiang)(jiang)之間(jian)價(jia)格(ge)差距較大，導致國(guo)外客商(shang)(shang)有(you)試探性，提前(qian)(qian)采購割(ge)頭(tou)新姜(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)情況(kuang)，就了解到的(de)(de)(de)到港(gang)反應看，雖然存在一(yi)定的(de)(de)(de)掉(diao)皮等問(wen)題，但新姜(jiang)(jiang)整體質量尚(shang)可，且(qie)今年(nian)收姜(jiang)(jiang)后(hou)氣(qi)溫較往年(nian)偏高，圓頭(tou)上市(shi)時間(jian)有(you)所提前(qian)(qian)，在當前(qian)(qian)國(guo)外市(shi)場稍顯缺貨的(de)(de)(de)狀態下，客商(shang)(shang)要(yao)貨較為積極，部(bu)分國(guo)外客商(shang)(shang)在新姜(jiang)(jiang)還未正(zheng)式上市(shi)之際，就已開(kai)始(shi)停收價(jia)格(ge)相對較高的(de)(de)(de)老(lao)姜(jiang)(jiang)，轉向(xiang)等待采購新圓頭(tou)貨源。
但需(xu)要注(zhu)意的(de)一點是，受到(dao)近些年氣候條件(jian)、土壤適宜性和市(shi)場(chang)需(xu)求等因素的(de)影響，全球生姜生產(chan)都面臨一定(ding)的(de)不確定(ding)性。目(mu)(mu)前雖然國(guo)外(wai)生姜市(shi)場(chang)有缺貨(huo)表現(xian)，國(guo)外(wai)客(ke)商要貨(huo)也多顯著(zhu)急(ji)，但有經(jing)驗的(de)加工(gong)廠商在此階(jie)段并不急(ji)于(yu)出(chu)售(shou)新(xin)姜，畢竟(jing)雖然圓頭上市(shi)時間早(zao)，但仍有粘頭、掉皮的(de)現(xian)象存在，出(chu)貨(huo)后到(dao)港索賠(pei)風險相對(dui)較高。而從目(mu)(mu)前加工(gong)企業的(de)出(chu)貨(huo)態度來看，多是更傾向于(yu)先及(ji)時出(chu)售(shou)手中已儲(chu)備的(de)貨(huo)源，后期或(huo)會根據(ju)訂(ding)單狀況(kuang)，現(xian)采購現(xian)加工(gong)。
五、國際生姜貿易現狀與發展
我(wo)國生姜(jiang)(jiang)貿易(yi)近(jin)年來波(bo)動(dong)頻繁，一方(fang)面(mian)是(shi)國內供(gong)給過剩(sheng)，企業無序(xu)競爭(zheng)；另一方(fang)面(mian)國外生姜(jiang)(jiang)種植規模增(zeng)加，各國都在搶占出口價格高的(de)發達(da)國家市場。
世界生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)主(zhu)要集(ji)中(zhong)在(zai)亞洲，隨著中(zhong)國(guo)(guo)(guo)“一帶(dai)一路”倡議的(de)提(ti)出(chu)，未來東南亞國(guo)(guo)(guo)家、非洲國(guo)(guo)(guo)家生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)技術將有(you)所提(ti)升，生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)種(zhong)植面(mian)積、產(chan)(chan)(chan)量(liang)、單產(chan)(chan)(chan)水(shui)平有(you)望(wang)提(ti)高。而(er)隨著歐洲、美(mei)洲國(guo)(guo)(guo)家生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)需求(qiu)的(de)增長(chang)，南美(mei)洲國(guo)(guo)(guo)家生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)種(zhong)植規模也(ye)在(zai)擴大。未來生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)集(ji)中(zhong)度或(huo)將進一步下降，但有(you)一個(ge)利好點在(zai)于中(zhong)國(guo)(guo)(guo)仍還是(shi)最大的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)國(guo)(guo)(guo)。
世界生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)貿易格(ge)局日益多元化，在(zai)有機(ji)生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)、生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)加(jia)工產(chan)品(pin)(pin)上傳(chuan)統生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)出口國(guo)(guo)（中(zhong)國(guo)(guo)、印度、尼(ni)日利亞、泰(tai)國(guo)(guo)等）處于劣(lie)勢。以我國(guo)(guo)加(jia)工情況為(wei)例，目前(qian)國(guo)(guo)內的生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)加(jia)工，還主要(yao)以各(ge)類飲品(pin)(pin)（生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)固體飲料、姜(jiang)(jiang)茶）、姜(jiang)(jiang)油、姜(jiang)(jiang)粉、姜(jiang)(jiang)糖等加(jia)工產(chan)品(pin)(pin)為(wei)主。而市(shi)場對高(gao)質量有機(ji)姜(jiang)(jiang)的需求不斷增長，傳(chuan)統生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)出口國(guo)(guo)正受到(dao)巴西(xi)、秘(mi)魯(lu)等美洲國(guo)(guo)家(jia)的挑戰，未來生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)出口競爭(zheng)勢必(bi)更加(jia)激烈。
后(hou)疫情時代，生姜(jiang)因其(qi)藥食(shi)同源的(de)特性(xing)備(bei)受關注，全球消(xiao)費者尤(you)其(qi)是歐美、日韓(han)等發(fa)達國(guo)家，對高質(zhi)量(liang)有機生姜(jiang)、生姜(jiang)加工食(shi)品(pin)、生姜(jiang)功(gong)能性(xing)食(shi)品(pin)的(de)需求(qiu)在不(bu)斷(duan)增長。因此(ci)提升生產(chan)(chan)技(ji)術、食(shi)品(pin)加工技(ji)術、調(diao)整(zheng)產(chan)(chan)業結構迫(po)在眉睫。隨著高品(pin)質(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)需求(qiu)進一步增加、國(guo)內供給側結構性(xing)改革深化，我國(guo)生姜(jiang)生產(chan)(chan)更需要向規模(mo)化、標準(zhun)化、機械化、綠色化的(de)方向發(fa)展。
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