近期各大市場上圓頭姜可謂火熱，儲存商也是磨拳搽掌，躍躍欲試，儲存圓頭姜熱情漸長。那今年生姜到底該不該儲存？該怎么儲存？如何最大程度的規避風險呢？我們從以下五點來分析今年入儲面臨的風險和機遇：(為了您更方便找到我們，請關注本站公眾號：jiangwang51)
1、 當下入儲圓頭姜比青苗姜便宜，9月過山車行情過后，生姜價格一路走低，打壓了生姜產業上從業人員的士氣，行情也一直處于萎靡不振的狀態，因而青苗姜人氣不足，今年青苗姜的入儲量較去年減少一半以上；新姜采收完成后，大量黃姜未能及時銷售占用姜窖，擠占新姜存儲空間，新姜入儲量不及去年。后期黃姜和冷庫山洞姜大量供應沖擊市場，姜價繼續下行，后低位運行，行情不振；因此到12月初，圓頭姜上市后，價格也沒能明哲保身，當前主流圓頭姜交易價格還沒有青苗姜高，入儲風險小。
2、 挑選優質貨源入庫。今年9月份初到昌邑、安丘等產區進行實地調研了解到，雖受災情況不一，但減產已毋庸置疑；綜合其他產區經紀人和農戶介紹，山東大姜產區面積擴種幅度在20-30%之間，副產區擴種尤為明顯，而減產幅度保守估計在20%左右，即今年產量與16年產量持平或稍多。在產量不變的條件下，優質貨源數量減少，次貨增多，
3、 越早收儲獲利空間越多，風險越小（針對已入市儲存商而言）。圓頭新姜次貨或將在年前沖擊市場，次貨供應的大量增多，優質貨源的緊缺將會助漲大姜價格，同時2018年也處于生姜大周期的上漲年份，姜價隨著次貨的消耗將處于穩步上漲的態勢（排除人為炒作因素）。
4、 2018年大姜面積或將繼續增加。相比其他作物，雖然當下大姜價格不很高，但盈利仍較可觀，在玉米、馬鈴薯、花生等農作物效益不好的情況下，2018年大姜存在擴種可能，屆時優質姜貨源（姜種）消耗增多，進一步推漲優質姜價格。
5、 當前（冬至前）收儲的風險是質量和溫度。先說質量，因為當前大量生姜仍在圓頭回茬中，供應量不多，當前市場上圓頭姜的質量屬于中等偏下，優質貨源稀少；冬至后圓頭姜開始大量上市，但根據農戶先壞后好的賣貨習慣，預計優質貨源供應仍將不足，好貨難收現象持續。再議溫度，現在山東產區室外溫度多在0℃以下，在圓頭姜入庫之前，容易出現受涼、受凍現象，建議收儲時多關注貨源溫度。
結論：現在儲存生姜具有價格優勢，但沒有質量優勢，有意收儲圓頭新姜的客商，建議選擇優質圓頭新姜進行入儲，收儲時注意不要讓生姜受涼，避免出現質量問題。入儲時間還由存儲商根據不同產區進行調整，或者咨詢網站工作人員。
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