當前各大姜主產區都已進入出姜農忙期，市場交易正處于新老黃姜的接軌期，黃姜交易到底如何，新姜行情又將會呈現怎樣的走勢？
首先，從黃姜來講，中國姜網了解到，近半個月，由于客商前期多在農忙前進行了提前備貨，終端市場不缺貨，導致上周即使各大產區因出姜農忙貨源供應減少，整體走貨也不快，昌邑琨福市場一周內價格下調3-4毛，整體行情偏弱運行；從上周日（2019.10.20）開始，由于供貨持續偏少，部分客商拿貨積極性有所提升，交易活躍度提高，走貨加快，琨福市場出現打泥姜現象，價格回漲1-2毛，其他產區交易都有不同程度的回溫，整體行情好轉；姜價回漲后，前期用木箱子存貨的儲存商（萊州）開始出貨，致使琨福市場姜價再次下調，交易轉弱。
萊州產區青苗貨源不好組織，今年產地新姜長勢一般，不少人覺得要減產，農戶要價高且堅持，目前青苗泥姜價格比一開始上漲1-2毛。
同時，與黃姜貨源減少相對應的，是鮮姜貨源供應的增加，但從實際交易情況來看，目前走貨仍以黃姜為主，除存庫客商外，只有少數發市場客商剛需采購新姜貨源，所以雖然新姜價格相對黃姜較低，但目前尚未對黃姜交易造成明顯沖擊，但受上貨量不多及終端市場沒有太大缺口影響，未來黃姜價格可能會呈現震蕩運行的趨勢。至于新姜，隨著鮮姜采挖量的增加，在需求沒有大幅增加的前提下，新姜價格不乏有震蕩偏弱運行的可能。
中國姜網在10月中旬對河北和山東大姜產區進行了實地走訪，從走訪中了解到，今年受氣候異常影響，本季大姜有普遍減產情況。原因一是在生姜大培土期間，多產區遭遇大范圍陰雨天氣，延誤了生姜培土的最佳時間。其次，臺風“利奇馬”過后，山東產區降雨很少，姜田出現干旱跡象，雖有人工澆水補充，但畢竟不如自然降水。最后就是八九月份生姜膨大期，氣溫高低變幻頻繁或施肥不當，導致秋梢生長受阻，姜花相比往年偏多。造成北方大姜產區出現了減產跡象，由于北方大姜種植面積仍在增加，所以大姜總產量增減與否，仍不可妄下定論。
生姜產量及質量、下季生姜面積的增減等均會影響未來生姜價格走勢，建議諸位姜友及時關注行情和價格信息，綜合多方面因素進行分析，不要妄下定論。
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