2024第42周行情回顧及行情預測
2024年第42周（2024.10.13-2024.10.19）大姜產區老姜供應量較上周明顯減少，價格先漲后落，終端市場需求不見明顯增多，成交速度先快后慢，行情震蕩運行；山東大姜大面積采收，遼寧和河北基本收尾，青苗交易不旺，價格穩定；姜母供應量大增，價格繼續走低。南方小黃姜產區鮮姜供應穩步增加，終端市場拿貨增多，交易價格小幅調整，行情震蕩運行。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
本周大姜價格較前一周上漲1-2毛不等，昌邑琨福和宏大市場上貨總車數較上周減少了約33.6%（琨福上貨約820車，宏大上貨約1919車）。周初農戶忙于采收新姜無暇賣貨，導致多個市場上貨銳減，供小于求，提振洗姜價格上漲，但隨著上貨的小幅增多，買家采購積極降低，行情止漲回落，交易放緩，價格再次回落；琨福市場優質洗姜價5.70-5.90元/斤，主流洗姜價5.40-5.60元/斤。
圖一 2024年第42周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
本周安丘黑埠子市場上貨總量約為171車，相比上周（約285車）減少40%左右，價格先漲后落，較上周基本持平。周三之前，產區農戶忙于收姜，小販不好組織貨源，市場上貨持續偏少，需求缺口擴大，買家高價拿貨，提振價格上漲。周三之后，市場上貨增多，雖然總量不多，但買家壓價拿貨，成交價格走低，行情開始偏弱運行，主流交易價在3.40-3.90元/斤；黑埠子市場泥姜交易價在3.00-4.30元/斤。
姜母供應量穩步增多，價格從1.40-1.60元/斤回落至1.10-1.35元/斤，上貨量維持在40-50車之間，調料廠、電商、加工廠拿貨較為積極，整體下貨速度穩中偏快，交易偏活躍。
本周冷庫姜受黃姜上漲提振，成交價格上漲2毛，部分儲存商仍在積極處理存貨，供應寬松，交易量不小，主流交易價格在3.40-3.70元/斤。
圖二 2024年第42周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
青州產區大姜行情震蕩運行，終端批發市場是采購主力，但拿貨力度并不多，以剛需采購為主，成交多議價，以農戶讓價成交為主，交易穩中偏慢；優質洗姜價4.50-4.60元/斤，優質泥姜價在4.00-4.10元/斤。
萊州呂村大姜市場價格走低1毛左右，日上貨量多在100車以下，供應壓力不大，但采購商拿貨需求有限，供大于求的行情延續，走貨偏慢，交易不活躍；優質洗姜價格5.60-5.80元/斤。
平度產區大姜價格較上周基本持平，農戶多是隨行賣貨，供應壓力不大，發市場客商多按需拿貨，實際成交多是議價達成，整體走貨速度不快，行情穩弱運行；優質洗姜參考價5.10-5.30元/斤，優質泥姜參考價4.10-4.30元/斤。
萊蕪產區大姜價格穩中有落，受主產區影響，買家多不認價，僅挑選低價合適貨源采購，成交不快，行情穩弱運行；優質洗姜參考價5.30元/斤左右，一般洗姜參考價4.80元/斤左右。
青苗姜：
河北：8-9成的新姜已完成采收，加工廠和儲存商采收量減少，青苗姜交易收尾，主流交易價格在2.50-2.80元/斤。
遼寧：新姜采收基本結束。
山東：新姜已經開始大范圍采挖，但受周五降雨，新姜采挖暫停，青苗姜交易量不多，農戶賣貨不積極，買家無意高價采收，成交價格沒有明顯變化，主流成交價在2.60-2.80元/斤，青苗姜交易參考價在2.40-3.10元/斤。
2、小黃姜產區交易行情回顧
本周南方小姜產區以鮮姜交易為主，少量老姜成交，終端市場逐步開始接受新姜，新姜需求穩步增加，價格穩中有漲，成交量放大，整體走貨不算慢。
云南文山產區當前交易的主要是紅芽鮮姜（無法儲存姜），優質鮮姜少，提振價格上漲2-3毛，交易一般，行情平穩；青苗姜預定仍在進行中，預定價格小幅調整；優質紅芽姜價格在2.00-2.20元/斤，青苗姜參考價2.50-3.50元/斤。
安徽阜陽產區鮮姜供應一般，發市場客商隨行采購，交易價格無明顯變化，行情穩定；青苗姜開始少量交易，采購商無意隨行跟進，需求不旺，交易價格和行情有偏弱表現；優質小黃姜鮮姜價2.20元/斤左右，優質大姜價在2.40元/斤左右。
湖南汝城產區小黃姜窖姜剩余量較少，實際成交價格略高，交易不快，行情偏強運行；當地青苗姜開始預定，因農戶要價高，預定量比較少；目前當地窖姜交易價格在5.00-5.50元/斤。
貴州安順產區二黃姜鮮姜供應一般，終端市場按需拿貨，供求基本平衡，成交價格變化不大；青苗姜開始預定，雖然農戶要價高，但儲存商多不認價，成交價格在2.50-3.00元/斤，二黃姜鮮姜參考價1.60-2.00元/斤。
3、批發市場行情回顧
2024年第42周生姜銷區市場大姜保持落價趨勢，小黃姜穩中有漲，購銷穩中偏慢。大姜銷區市場方面，各銷區市場老姜供應正常，下游市場需求不旺，整體走貨穩中偏慢；鮮姜和姜母價格趨穩，交易好轉，走貨量增加。小黃姜銷區市場小姜價格穩中有漲，銷區市場到貨不多，終端市場多按需拿貨，整體交易不快。
本周行情分析及展望
大姜：
供應：
黃姜：供應量較上周明顯減少，主要是因為農戶開始正式忙于收姜，多無暇賣姜，供應略顯偏緊。
冷庫姜：儲存商賣貨仍較積極，供應較為寬松，價格低于黃姜，有一定價格優勢，受低端市場需求青睞。
姜母：隨著山東新姜大面積的采購，供應總量在持續加大，性價比優勢明顯。
需求：黃姜的采購主力仍舊是終端批發市場，雖然天氣轉冷部分市場下貨變快，但多數市場因為姜母和鮮姜供應增多，黃姜需求不僅沒有增多，反而被搶走部分銷量，黃姜需求雖減少，對姜母和鮮姜的走貨提振也不明顯。
總體來看，大姜（黃姜、姜母、鮮姜）供應寬松，終端市場需求未有增多，供求關系失衡，導致大姜行情震蕩。
下周黃姜價格還是震蕩運行，隨著產區上貨的多少而調整，漲跌幅不超過5毛。
小黃姜：
下周南方小黃姜產區鮮姜交易預計會增多，鮮姜價格隨著上貨的多少而調整，行情震蕩運行。
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