2024第43周行情回顧及行情預測
2024年第43周（2024.10.20-2024.10.26）大姜產區老姜供應總量不多，終端市場積極買進，成交價格穩中偏漲，交易偏快，行情穩快運行；新姜供應量多，交易價格回落，下貨慢。南方小黃姜產區鮮姜開始小面積采挖，終端市場和儲存商需求暫明顯增多，成交價格小幅調整，走貨不算快，行情以穩為主。
1、大姜產區交易行情回顧
昌邑產區：
本周大姜價格較前一周上漲2-3毛不等，昌邑琨福和宏大市場上貨總車數較上周基本持平（琨福上貨約850車，宏大上貨約1916車），但新姜供應占比增多，黃姜供應減少。隨著農忙的逐步開展，姜農多無暇出售黃姜，黃姜供應減少較為明顯，新姜（非好貨）的供應增加，黃姜缺口擴大，新姜壓力增加，發市場客商積極采購黃姜，壓機挑揀新姜，黃姜行情偏強運行，新姜行情走弱；琨福市場優質洗姜價5.90-6.20元/斤，主流洗姜價5.70-5.90元/斤，新姜統貨3.00-3.80元/斤。
圖一 2024年第43周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產區：
本周安丘黑埠子市場上貨總量約為216車，相比上周（約171車）增加26%左右，價格上漲2毛。周四之前，因無法下地挖姜，農戶多集中出售黃姜，市場里黃姜供應較為正常，能滿足買家需求，購銷平衡。周四開始，農戶忙于挖姜，無暇賣姜，小販難以組織貨源，供應缺口大，買家高價跟進，交易價格開始上漲，行情偏強運行，主流交易價在3.60-4.10元/斤；黑埠子市場泥姜交易價在3.20-4.50元/斤。
姜母上貨量多在40車以上，外地小販捯車較多，調料廠、電商等采購需求也較多，整體交易穩快，行情以穩為主，區間內震蕩，主流交易價格在1.20-1.35元/斤。
本周冷庫姜供應仍顯寬松，買家需求不旺，拿貨多挑揀，成交不快，交易價格顯弱，主流交易價格在3.20-3.70元/斤。
圖二 2024年第43周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產區：
青州產區大姜價格上漲2-3毛不等，受主產區漲價提振，疊加本地農忙，供應減少，買家拿貨積極，提振交易加快，行情偏強運行；優質洗姜價4.80-4.90元/斤，優質泥姜價在4.40-4.40元/斤。
萊州呂村大姜市場價格上漲1-2毛不等，農戶也忙于采收新姜，但暫并未影響農戶上貨，供應雖不寬松但基本能滿足采購需求，發市場客商多剛需采購，供求相對平衡，交易行情變動幅度不大，走貨穩中偏快；優質洗姜價格5.70-6.00元/斤。
平度產區大姜行情偏強運行，姜農多在采收新姜，無暇買姜，窖姜供應不多，買家正常拿貨，需求尚可，供略小于求，交易加快，成交價格穩中有漲；優質洗姜參考價5.10-5.30元/斤，優質泥姜參考價4.10-4.30元/斤。
萊蕪產區姜農集中大量出姜，農忙高峰期，賣姜不多，待售貨源少，買家多轉移至其他產區拿貨，本地交易速度見快，成交量不多，價格基本穩定；優質洗姜參考價5.30元/斤左右，一般洗姜參考價4.80元/斤左右。
青苗姜
河北：新姜采挖收尾進行中，部分青苗姜交易價格上漲，加工廠和儲存商高價跟進有限，成交量不多，青苗姜地頭主流交易價格在2.50-3.00元/斤。
山東：新姜采挖進入高峰期，全民出姜進行中，姜農惜售優質新姜，好貨都入窖儲存，問題姜多發市場銷售，青苗姜成交量雖增加，但總量不多，主流成交價在2.60-2.80元/斤，青苗姜交易參考價在2.40-3.10元/斤。
2、小黃姜產區交易行情回顧
本周南方小姜產區新姜開始采挖，交易價格小幅漲落，成交量穩增，總量不大，主要是終端市場和儲存商試探性收貨，多議價成交。
云南文山產區新姜（入儲青苗姜）開始少量采挖，主要是前期預定貨源，新增儲存商拿貨不多，交易價格變化不大，行情暫無變化；發市場鮮姜供應量少，交易價格上漲2毛左右，終端市場批發商多按需拿貨，走貨一般；優質紅芽鮮姜價格在2.00-2.40元/斤，青苗姜參考價2.00-3.50元/斤。
安徽阜陽產區新姜已經開始正常采挖，受降雨影響，還沒有大面積展開，青苗姜因農戶要價堅持，價格比較穩定，儲存商拿貨量不多；發市場鮮姜供應寬松，買家多按需采購，交易不快；小黃姜鮮泥姜價2.00-2.50元/斤，大姜鮮泥姜價在2.00-2.70元/斤。
貴州安順產區二黃姜鮮姜價格穩定，待售貨源總量不大，買家隨行采購，走貨一般，行情無變化；青苗姜預定量不多，預計一周后開始采收；青苗姜參考價2.50-3.00元/斤，二黃姜鮮姜參考價1.60-2.00元/斤。
湖南汝城產區小黃姜窖姜零星交易進行，臨近新姜采收，農戶多數都已清售，剩余少量貨源多議價成交，下貨一般；青苗姜還沒有開始正式采挖，預定量不多，預計一周后開始采挖；目前當地窖姜交易價格在5.00-5.50元/斤。
3、批發市場行情回顧
2024年第43周生姜銷區市場大姜價格止跌趨穩，小黃姜延續穩中有漲態勢，購銷活躍度未見提升。大姜銷區市場方面，各銷區市場老姜到貨減少，新姜和姜母供應增加，下游批發商和買家仍是按需拿貨，整體交易不快，價格未有明顯變化。小黃姜銷區市場老姜到貨少，部分市場價格上漲，成交量一般，交易穩快；鮮姜供應增多，終端市場需求增多，下貨穩中有快。
本周行情分析及展望
大姜：
供應：
黃姜：因姜農忙于新姜的采收，加之勞務隊不好找，姜農多暫緩拿姜賣貨，各市場黃姜待售貨源量均不多，供應缺口逐步擴大。終端批發市場雖然需求不旺，但需求還比較穩定，供應不足的情況較為明顯，買家多高價跟進，提振價格持續偏強運行。
冷庫姜：當前想要出局的儲存商仍在賣貨，待售冷庫貨源不少，供應雖有一定壓力但不算大，主要是低端批發市場和加工廠在采購，購銷不活躍。
姜母：供應未在明顯增多，上貨量相對穩定，價格變化不大，主要是調料廠、電商、加工廠和終端市場的小商販采購，供求相對平衡。
鮮姜：產區市場上貨量增多，質量較為一般，終端市場需求不旺，供應壓力顯現，打壓交易價格走低。
從當前產區新姜采收的情況來看，下周農戶還是處于比較忙的狀態，黃姜供應不會太多，行情或延續偏強態勢，價格預計還是隨著產區上貨的多少而調整。若產區黃姜上貨增多，行情或止漲。
小黃姜：
下周南方小黃姜產區鮮姜上市量會增多，交易繼續增加，鮮姜價格有走低可能。
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