大姜從采挖至今也有近5月的時間，從大姜產區市場交易情況來看，大姜交易雖不算太差，但也不太理想，市場是如此；那農戶手中貨源有什么情況呢？后市又會如何？（為了您更方便找到我們，請關注本站公眾號：jiangwang51）
1、大姜各產區好貨偏少、次貨多，同時大姜姜體水分要大于往年，加大了儲存難度。生姜生長后期雨澇，姜體受潛伏細菌感染，不易保存，也容易出現腐爛情況。
2、氣溫回升，姜窖內溫度也會逐步上升，影響大姜儲存質量，因此要求儲存條件提高，否則，儲存的大姜質量會逐步變差，尤其是主產區受澇的姜地，中國姜網認為出產的好姜有可能會變成一般姜，而一般姜則可能變成了差貨。
3、去年大姜減產已是眾所周知的事實，但是也需要看到去年種植面積創下了歷史新高，中國姜網分析在減產和擴種共同作用下，大姜貨源總量并不比2017年產量少。加之今年儲存商和出口加工廠存貨量少，多數貨源都在農戶手中，整體來說大姜供應仍有一定壓力。只有前期通過有序出售，把庫存總量降下去，后期才有上漲空間。
建議
農戶：根據自己姜窖的儲存條件和儲存量，逢快行或高價時，以出售次貨為主，出貨量或速度加快一些；行情低落或慢行時，減少賣貨量。優質大姜可適當留存到后市，以期高價。
當前主產區最低溫度多在10℃以下、最高溫度在多在20℃上下，剛好是給姜窖通風換氣的好時期，陰天或者晚上對姜窖進行通風換氣，降低窖內溫度。
儲存商：觀望為主，切勿輕舉妄動。
出口加工廠：挑揀優質貨源儲存，以待不時之需，儲存量不宜過多。
食品加工廠和國內市場：隨行按需采購即可。
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