目前南方小黃姜新姜采挖正在進行中，2019年產新小黃姜減產幾乎已經是人盡皆知，儲存商和發市場客商拿貨熱情很高，產區交易火熱進行中。
產區：今年不僅產量降低，新姜質量也不及往年，優質貨源偏少。云南目前正在采挖的大部分是前期農戶定給儲存商的貨源，因減產較為嚴重，農戶有一定的惜售情緒，要價硬，價格持續上漲。貴州交易比較活躍，發市場客商拿貨比較積極，二黃姜成交可觀，走貨較快，部分地區因儲存商收購力度較大，農戶手中貨源剩余不多，價格上漲；湖南產區因為減產，多方相關人士均看好后期市場，收儲積極性較高，但農戶賣貨積極性不高，絕大部分貨源都由農戶入窖自存，當地交易氛圍活躍，價格被不斷炒高，發市場客商拿到的大多是質量稍次的貨源，好貨交易很少。
銷區：銷區市場目前老姜交易很少，各市場走貨均以新姜為主，但受產區農戶惜售影響，貨源不好組織，到貨量不大。
從目前交易情況來看，減產利好釋放效果尚可，姜價持續維持在一個相對價高的價位，并且由于農戶惜售，市場可流通的貨源偏少，姜價可能有再次上漲的空間。中國姜網已經數次提醒，把握好時機，明年小黃姜市場確實有機會，但是再次規勸儲存商不要被減產利好沖昏頭腦，存貨要根據自身承受能力及市場交易情況進行，以太高的價格入庫，風險太高，若對行情把握不好，建議謹慎收儲；發市場客商可以視交易情況拿貨，若看好后市，遇到價格和質量均合適的貨源，可以在能力允許的前提下壓一點貨，避免出現貨源供應不足的情況。
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