目前不論大姜還是小黃姜，都處于新老姜的交替期，大姜產區目前已有圓頭進行交易，小黃姜新姜采挖基本結束，農戶入窖完成，正處于圓頭期。本文對近期大姜和小黃姜的行情做了一個梳理與概述。
大姜：
最近一段時間，大姜市場交易很是清淡，唐山圓頭姜的上市吸引了一部分客商的注意力，黃姜貨源剩余量雖不多，但部分客商外流，余下的部分客商也無高價拿貨意愿，多按需采購為主，導致黃姜價格下落，行情持續偏弱運行；近兩天由于貨源供應持續偏少，客商拿貨積極性稍有提升，姜價開始回漲，交易回溫。
據中國姜網了解，目前山東各大生姜交易市場圓頭姜供應慢慢開始增加，產區圓頭姜交易也逐漸開始，琨福圓頭洗姜價格在3.20-3.70元/斤，目前來看，今年各地圓頭姜價格普遍高于去年。
小黃姜：
目前除云南外，南方小黃姜采挖基本結束，今年除減產外，新姜質量也不是很好，這就導致優質貨源稀缺，而農戶除了前期定給儲存商的貨源和放不住的次貨及時處理之外，余下的基本都入窖自存，惜售情緒比較嚴重，即使愿意賣要價也偏高，發市場客商高價拿貨吃力，整體走量不大，減產利好持續釋放，價格長時間高位運行。
就目前交易情況來看，大姜優質貨源和次貨已經剩余很少，大部分交易的是主流及一般品質的貨源，圓頭姜已經陸續開始交易，并且交易量會越來越大，建議手中還有黃姜余貨的農戶可以逢高清理手中貨源；業內大部分人都認為來年小黃姜會有大機會，越看好越漲價，越漲價農戶越惜售，目前新姜交易基本已經結束，入窖的貨源已經進入圓頭期，中國姜網建議農戶在新姜圓頭后，不論多看好后市，都要及時處理次貨，避免次貨變質殃及優質貨源，從而造成不應有的損失。
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