受前期減種和后期減產影響，云南小黃姜從采挖開始就一直維持偏硬的運行趨勢，交易也一直維持供不應求的狀態，價格一漲再漲，但最近出現些許變化。
隨著天氣回暖，農戶開始拿姜種、催芽，為新一季的生姜種植做準備，農戶賣貨減少，按說應該是一個價格的上升期，但近一周，云南生姜價格并沒有出現明顯上漲。
據中國姜網了解，這種現象由兩方面的因素造成。
第一，疫情防控形勢雖然一直在往積極的方向發展，但是目前全國各學校、酒店、部分工廠并未完全恢復運轉，終端市場需求尚未完全恢復，對行情的提振作用有限，現階段的供需矛盾并不十分突出，價格上漲利好沒有完全釋放。
第二，山東冷庫姜出庫沖擊行情。據中國姜網了解，前期在云南收購生姜存庫的客戶，目前有部分開始出庫，出庫價格在3.20-4.60元/斤，云南菜姜價格5.00元/斤左右，相比之下，冷庫姜價格要便宜的多，因此部分客商轉向山東采購價格相對較低的冷庫貨源，導致部分云南本地姜行情受到一定的沖擊，客商拿貨需求減小，價格暫時持穩，部分地區價格稍有回落跡象。
小黃姜減產量少是事實，云南及貴州目前所剩貨源不多，冷庫姜的出庫可能會在短時間內對行情造成一定影響，但長期來看，小黃姜行情向好的趨勢不變。
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