行情遲緩 姜市四面楚歌
2016年3月份生姜市場月分析報告
——2016年2月份生姜行情回顧及3月份行情展望
一、2月份生姜價格回顧
春節過后，市場交易恢復緩慢，走貨持續不佳，姜價穩弱運行。元宵過后各地姜種交易陸續展開，雖進度不一，但姜種交易明顯對行情起到提振作用。
圖一 2016年2月昌邑生姜價格走勢圖
現以主產區昌邑為例詳細說明北方生姜產區2016年2月份生姜價格走勢。2月份昌邑優質泥姜平均價格為1.74元/斤，與2016年1月份平均價格1.71元/斤相比，環比上漲1.75%;與2015年2月份平均價格2.38元/斤相比，同比下滑26.89%。年前生姜市場處于年節備貨階段，供需同增，從上圖可見，姜價平穩運行，優質姜價格在1.70元/斤左右。過年期間，生姜市場休市基本無交易，價格空缺。年后，農戶出貨增加，終端市場補貨不明顯，供大于求導致姜價由1.80元/斤下滑至1.70元/斤。隨著年后產區姜種交易開始，生姜行情進入震蕩模式，姜價出現明顯波動。
二、2月份生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產區交易回顧
第一階段(2月1日—2月12日)，節前備貨外加春節休市，行情平持，價格變化不大，優質洗姜維持在1.70元/斤左右。
第二階段(2月13日—2月18日)，年后開市，生姜交易開門不紅，農戶趁農閑時節積極出貨，導致市場貨源擁堵，而終端市場年后僅少量補貨，供大于求，行情進入跌勢。
去年同期，年后市場需求旺盛，發市場客商、儲存商、出口加工廠需求全面爆發，價格順勢一路沖高，漲勢猛烈。而今年市場客商年后補貨量不大，出口訂單少且壓價過低，儲存商觀行情低迷存姜意愿不強，總體需求不見增加;農戶則期待年后補貨小高峰，出貨積極，導致市場上貨爆滿，開年姜價不漲反跌。
第三階段(2月19日—2月29日)，大姜產區姜種交易活躍，價格略高的姜種交易支撐姜市暫時擺脫跌勢，行情進入震蕩模式。
正月初十開始，陸續有外地客商前來山東產區采購姜種，姜種價格較商品姜價格略高0.10-0.20元/斤，促使行情保持平穩格局。隨著姜種走貨加快，姜市行情呈現微幅上揚，價格略有攀升。月末，昌邑、昌樂、峽山等濰坊產區姜種交易進入尾聲，而商品姜走貨持續緩慢，姜市無姜種支撐，價格猛然下跌。萊蕪、萊州、平度等地姜種、市場姜走貨尚未結束，交易維持平穩水平，姜價趨穩。
2、小黃姜行情回顧
年前小黃姜交易結束較早，行情遲緩。年后，南方小黃姜產區交易開始較晚，元宵節后才開始陸續走貨，且價格略顯跌勢，如圖二所示，由1.00元/斤下滑至0.95元/斤左右。年后終端市場走貨緩慢，較大姜產區交易類似，未見客商大量補貨情況，行情穩弱運行。二月底，南方廣東、廣西部分地區，貴州惠水縣等地區陸續開始早春生姜種植，以種植嫩姜為主，且姜種價格不低。山東產區小黃姜行情同樣呈現跌勢，以少量本省、江蘇、浙江等南方客商采購優質小黃姜為主，姜價由2.00元/斤下滑至1.70元/斤左右。
圖二 2016年2月云南小黃姜價格走勢圖
3、出口行情回顧
年前出口交易結束較晚，加工廠作業持續至臘月二十六日左右，且根據習慣備貨1-2個柜子，價格企穩。開年后，國外出口訂單雖有下放，但壓價過低，外貿公司為避免虧損風險，接單較少;外加年前備貨尚未消耗殆盡，出口采購少之又少。年后生姜出口價格維持年前水平，發中東保鮮姜由3600元/噸下滑至2600元/噸左右，濰坊出口美國保鮮姜報價由3700元/噸下滑至3200元/噸，發日本保鮮姜FOB價由900美元/噸下滑至850美元/噸左右。
4、姜制品和批發市場行情回顧
姜制品：
年后，姜制品延續年前穩定行情，部分地區姜制品價格略有波動。山東地區脫水姜片以國內香料廠采購為主，出口及批發市場走貨量較少，山東脫水姜片價格維持在13500-15000元/噸。云南、貴州等地南方烤姜制品更受國內市場青睞，貨源主要銷往內蒙古、甘肅等西北市場，價格較年前略有起伏，優質干姜片售價16000-20000元/噸，一般干姜片售價12000元/噸左右，干姜塊12000-16000元/噸。
生姜批發：
年后各地批發市場人氣恢復較慢，生姜走貨速度不佳，據批發市場反映，每周走貨量較往年同期減少30%左右，而各地市場批發價格漲跌不一。山東、北京、天津、廣州、河南、太原批發市場姜價較年前出現下行。青海、遼寧、蘇州、廈門等生姜批發價格持續年前姜價穩定狀態。僅湖南市場部分生姜品種、江蘇市場等姜價出現上行。
三、2016年3月份生姜行情展望
2015年3月份，春播農忙，姜農捂貨惜售導致市場供貨一度緊張;國內外市場需求旺盛，價格順勢一路沖高，漲勢猛烈。而今年姜種價格起底過低，僅比市場姜略高0.10-0.20元/斤，且生姜貨源充足，姜種抬市作用微小。外加國內外需求不振，姜市上行動力不足，年后交易穩弱運行。
就目前情況來看，各產區生姜貨源余量九成左右，雖余量不少但3月份進入春播農忙節段，在多地農戶不認可姜價的情況下，出貨數量或有所縮減。在國內市場經濟增速繼續下行的狀態下，預計下周終端市場走貨仍將不見好轉，需求不見放量;而國際市場壓價嚴重，出口行情將低迷。綜上，國內外需求好轉困難。
綜上所述，姜市供需同減，預計下月行情將持續穩弱趨勢，但部分產區姜種交易尚未結束，姜價或呈現震蕩下行。中國姜網建議各地姜友，抓住姜種交易抬市時機適量出貨，釋放庫存壓力，避免后期持續跌價造成損失。
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