供需多變 姜市窄幅震蕩
2016年9月份生姜市場月分析報告
——2016年8月份生姜行情回顧及9月份行情展望
一、8月份生姜價格回顧
8月份國內天氣變化多端，影響產區供應小幅波動，同時終端市場需求增減不一，供需多變動，導致生姜市場震蕩前行，但震蕩幅度不大。9月來臨，留給黃姜銷售的時間越來越緊，姜農將如何應對?秋收將至，姜市行情能否趁機上行?
圖一 2015年8月昌邑生姜價格走勢圖
現以主產區昌邑為例詳細說明北方生姜產區2016年8月份生姜價格走勢。
8月份昌邑優質洗姜平均價格為1.34元/斤，與2016年7月份平均價格1.29元/斤相比，環比上漲3.88%;與2015年8月份平均價格3.18元/斤相比，同比下滑57.86%。如圖一所示，8月份昌邑產區生姜交易震蕩前行，但姜價震蕩幅度不超0.10元/斤。姜價波動在姜農及收購商心理接受范圍內，但生姜交易量不及去年同期。
二、8月份生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產區交易回顧
第一階段(8月1日—8月21日)，天氣依舊主導產區交易，山東地區降雨頻繁，影響濰坊、萊蕪等多產區貨源供應，各產區行情漲跌不一。
8月1日-8月10日，各地生姜培土工作陸續結束，姜農得空出貨，但部分姜農“賣落不賣漲”，持續惜售待價，加工廠著急收貨，多認價收購，整體交易價格穩硬。萊蕪產區姜價上行0.20元/斤左右;昌邑、安丘等其他產區姜價震蕩幅度不超過0.05元/斤。8月11日-8月21日，生姜行情進入穩定階段，部分產區姜農觀望價格穩定，出貨積極性增加，供需關系傾斜，姜價承壓走低，例如：昌邑、安丘。此階段，山東地區又迎來一場強降雨，影響萊州、平度及青州生姜供應，農戶趁機提價，生姜價格出現小幅上揚。
第二階段(8月22日—8月31日)，前期南方小黃姜姜農出售尾貨，客商對山東大姜需求減弱，行情走低。月底，山東部分產區忙于秋收，生姜貨源偏緊，姜價隨行上行。
8月22日-8月27日，農戶隨行就市出貨，但終端市場客商采購積極性減弱，多采購南方低價尾貨，山東供大于求行情再現，整體行情偏弱，姜價下行5分錢左右。安丘、昌邑、萊蕪、青州、平度、萊州等產區均受到影響。8月28日至月底，山東產區花生、芋頭、玉米等農產品陸續成熟采收，姜農開始秋收，生姜供應會出現縮減，市場姜價上行，以昌邑、安丘產區為代表。
2、小黃姜行情回顧
8月份南方各地小黃姜基本售罄，小黃姜窖姜供應地主要是山東及湖南產區。前期，湖南及山東小黃姜交易明顯活躍，雖然姜價漲勢不顯，但走貨量加大，主要發南方各省市，因質量不一，交易價格在1.00-1.50元/斤間波動。后期，隨著新姜上市時間臨近，部分南方小黃姜貨主開始著急出貨，且貨主對價格要求不高，對山東及湖南產區造成一定擠壓，姜價同樣保持穩定，但走貨量縮減。
3、出口行情回顧
截止至7月，生姜出口數量已經連續3月下滑，總體行情偏弱。8月前期，在農戶挺價惜售情況下，未有存貨的加工廠認價收購，帶動出口單價上漲。后期，在囤貨消耗的情況下，國外市場開始下放訂單，平度、萊蕪、安丘產區出口加工廠開始收貨，但各地加工廠均以采購相對低價貨源為原則。生姜出口價格持續保持平穩，安丘出口歐洲風干姜2900元/噸左右，美國風干姜3000元/噸左右，加拿大風干姜2900元/噸左右。中東網袋貨1900-2100元/噸。
4、仔姜行情回顧
紅芽姜交易活躍，北方以發腌漬廠為主，南方則主要走終端市場。南方各地仔姜貨源充沛，但市場需求有限，仔姜價格承壓下滑，以貴州惠水為例，仔姜價格由月初的2.50元/斤下滑至月末1.80元/斤。山東紅芽小姜因貨源吃緊，姜價維持在1.40元/斤左右，但貨源難求;紅芽面姜主要發腌漬廠，市場需求穩定，姜價維持在0.60-0.70元/斤。河北地區紅芽姜大量上市，主要供應北方市場，但終端市場對仔姜接受程度較小，市場走貨不佳，月內價格下跌0.50元/斤左右。
5、批發市場行情回顧
本月終端市場受產區行情影響姜價漲跌不一，同時各市場黃姜、嫩姜“混戰”，行情不一。南方多數市場當前交易以仔姜、黃姜混合為主，仔姜占據主流地區，較黃姜價格高且走貨量大，因此批發商側重交易仔姜，例如：湖南、浙江等地市場。北方各地市場貨源主要來自山東及河北，仔姜不宜存放，且市場需求量不高，批發商更側重黃姜交易。
三、2016年9月份生姜行情展望
去年秋收開始，姜農出貨積極性減弱，產區供應出現縮減，市場需求保持穩定，行情打破連月跌勢出現上揚，最終在供大于求的格局下回歸跌勢。就今年情況分析：
供應：山東地區秋收時間不一，目前萊蕪地區多數蒜田玉米已經采收結束，麥田玉米仍需時日;山東其他產區花生、芋頭正是收貨期，生姜供應縮減;進入九月份，麥田玉米陸續收獲，姜農農忙，生姜供應或出現小幅縮減。
需求：南方市場需求保持穩定，但貨源采購地不統一，近期偏向南方市場，且近期仔姜需求居多。北方各大銷區市場需求多保持平穩，以消耗黃姜為主。今年5-7月出口行情連續3月低迷，國外市場需求短期內難以改善。綜上，短期內市場需求持穩為主。
綜上，預計9月份，隨著秋收逐漸開始，生姜市場供求關系偏移，行情或出現上行趨勢，但在終端市場需求難放大的壓制下，漲幅不會過大。
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