雨勢洶洶 姜市搖擺“逆襲”
2016年8月份生姜市場月分析報告
——2016年7月份生姜行情回顧及8月份行情展望
一、7月份生姜價格回顧
7月份，國內高溫暴雨交替，收購商及姜農在天氣多變下“斗智斗勇”。供需雙方博弈，姜市震蕩，姜價先跌后漲，行情好轉趨勢顯現。
圖一 2015年7月昌邑生姜價格走勢圖
現以主產區昌邑為例詳細說明北方生姜產區2016年7月份生姜價格走勢。
7月份昌邑優質洗姜平均價格為1.29元/斤，與2016年6月份平均價格1.28元/斤相比，環比上漲0.78%;與2015年7月份平均價格3.46元/斤相比，同比下滑62.72%。7月份昌邑各大市場供應量受天氣多變影響波動較大，同時收購商采購態度多變，導致姜市行情跌宕起伏，如圖一所示，本月姜價先跌后漲，波動幅度在0.20元/斤左右。
二、7月份生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產區交易回顧
第一階段(7月1日—7月14日)姜價先跌后穩，天氣是主導因素，除此之外姜農及采購商購銷穩定，姜價持平。
7月1日-7月5日，上月漲價氛圍尚未消散，農戶看好當前高價出售意愿強烈。但供應量持續偏多，給予收購商壓價理由，農戶最后認價銷售，生姜價格承壓走低。6月漲勢及7月初跌勢，大起大落致姜農和收購商“元氣大傷”，購銷幅度逐漸放緩。經過一輪漲跌，多地加工廠為爭取后期更低價貨源縮減當前采購量，導致出口、內銷、儲存交易量均有所縮減。所以7月6日-7月14日生姜市場擺脫震蕩行情呈現趨穩態勢，供需雙方開始觀望行情走勢。安丘、青州、萊蕪等產區市場供需暫穩，姜價延續平穩狀態，安丘泥姜價格在0.55-0.70元/斤，萊蕪優質洗姜0.75元/斤左右。
第二階段(7月15日—7月31日)國內降雨從南向北移動，華北和東北迎來汛期，包括山東省在內。此次暴雨打破姜市平靜局面，各方聯動，姜市開始震蕩“逆襲”。
此階段，各地姜農在降雨期間忙于培土及追肥，外加降雨不穩定，受此影響產區生姜供應不及7月上旬，出現縮減。隨著暑期到來，南方小黃姜貨源質量出現較大問題且貨源分散難收，各地市場批發商紛紛轉移收購地，開始接觸山東貨源。東北批發商及出口公司在河北貨源逐漸清底的情況下，受山東低價貨源吸引，也開始轉移采購山東貨。綜上，在供應縮減，需求整體增加，天氣多變的情況下姜價震蕩上行。
2、小黃姜行情回顧
7月前期，長江中下游部分省市降雨不斷，汛期洪澇災害預警持續，小黃姜受此影響交易減弱。貴州農戶存姜受降雨影響品質降低，無奈低價拋貨，供貨大增，姜價承壓走低。湖南產區降雨較小，生姜交易持穩運行，多發往廣東、湖北、江西以及湖南省內，姜價持穩。山東小黃姜則持續滯銷。7月后期，國內小黃姜貨源供應以山東、湖南為主，其他地區雖有剩余貨源但分布較為零散，且質量不佳，部分南方批發商開始轉移收購山東姜為主。因此下半月山東小黃姜價格微幅上行，價格在1.00-1.40元/斤。湖南姜價格持穩，價格在1.00-1.70元/斤。
3、出口行情回顧
本月生姜出口行情依舊持續偏弱，巴西及秘魯生姜大量上市對中國生姜出口影響較小。月中有美國訂單下放，但美國訂單安檢要求嚴格，加工廠接單略顯猶豫。而云南小姜對越南出口交易量隨著貨源短缺出現下滑。中東方向出口量保持穩定，但農戶惜售導致姜價微幅上揚。本月出口歐洲風干姜2500元/噸左右，美國風干姜2500元/噸左右，加拿大風干姜2600元/噸左右。中東網袋貨1600-1680元/噸、越南等邊貿走貨價格多在2000元/噸左右。
4、仔姜行情回顧
本月南方各地仔姜需求逐漸穩定，而產區行情隨之止跌趨穩，月底貴州、廣西、四川、重慶等地仔姜繼續死守3元大關。安徽阜陽嫩姜交易則因主銷區洪澇災害，貨源難銷，姜價月內下滑1.00元/斤左右。山東地區安丘、紅芽姜及面姜鮮姜上市時間提前，貨源供應量較大，雖有部分山東貨源發往北京市場交易，因運輸保存較難，成本較高，走貨量不大;整體需求溫弱，姜價承壓走低，紅芽小姜月底交易價格下滑至1.20元/斤左右，面姜鮮姜下滑至0.50-0.60元/斤。
5、姜制品和批發市場行情回顧
姜制品：
姜制品交易依舊處于交易淡季，僅少量小商販詢價問貨，市場優質貨源有市無價，而低質貨源有價無市，交易略顯僵持，多地加工廠基本停止加工作業，以清空現有庫存為主。姜價持續保持平穩，云南羅平無硫姜片20000元/噸左右，姜塊13000-15000元/噸，姜片15000元/噸左右，普遍較月初上漲2000-5000元/噸。山東脫水姜片市場不及云南烤姜銷售范圍廣，交易量零星，價格維穩，在13500-15000元/噸。
生姜批發：
7月前期，南方各地洪澇災害預警。湖北武漢、江西九江、江蘇蘇州等地內澇嚴重，安徽南部、湖南北部等長江中下游地區則是洪水預警，而廣東、廣西、福建等主要生姜銷區交易并沒有受到洪澇災害影響，多數生姜批發價格基本持平。僅部分城市因降雨貨源難運輸，姜價出現上漲，如浙江金華、江蘇蘇州生姜批發價格上漲0.20元/斤左右。7月后期，山東產區因強降雨供貨有限，產區生姜價格被抬升，個別消化貨源較快的銷區市場生姜批發價格隨之上漲，例如：北京新發地蔬菜交易市場、徐州市淮海蔬菜批發市場;其他多數市場依舊消化前期備貨，浙江、湖北、廣東、廣西、福建等地生姜批發價格企穩為主。
三、2016年8月份生姜行情展望
從天氣上看，8月國內南方降雨量依舊不小，但連續性不強，主要集中于東南沿海及云貴高原、四川地區，生姜需求或保持穩定，山東貨源供應受天氣影響較小，需求或保持穩定。從生姜出口看，國內姜價雖有小幅上漲但依舊保持較低位置，較其他國家貨源依舊存在價格優勢，整體出口依舊維持常量，預計對姜價拉動作用不明顯。從庫存方面看，南方小黃姜余量縮減，山東地區貨源余量5成上下，整體貨源余量充足。從購銷雙方心態看，隨著新姜上市時間臨近，為避免后期降價風險，姜農出貨態度或有所放寬;而收購商多隨銷隨購，囤貨可能性較小。
綜上，8月份生姜供應或持續偏多，而生姜需求保持穩定，姜價有繼續走低的可能。但過低價格姜農依舊無法認可，姜農有撐價惜售的可能。中國姜網分析師預計8月份姜價或持續震蕩前行，但波動幅度不大。
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