鮮姜采收忙 姜價漲勢足
2016年11月份生姜市場月分析報告
——2016年10月份生姜行情回顧及11月份行情展望
一、10月份生姜價格回顧
進入10月份，各地陸續迎來鮮姜上市季節，農戶開始忙于鮮姜采收，受農忙影響，黃姜供給量日漸減少，整體市場行情呈現供不應求的局面，黃姜價格開始上漲，盡管月內價格略有回調，但整體呈現上漲趨勢，且漲幅較大。農戶采收鮮姜多入窖儲存，市場交易量相對較小，交易不快，價格波動不明顯。
2016年10月昌邑生姜價格走勢圖
現以主產區昌邑為例詳細說明北方生姜產區2016年10月份生姜價格走勢。
如圖一所示，10月份昌邑產區生姜價格在月初就有一個較大幅度的上漲，10月2日優質洗姜報價2.60元/斤，較10月1日的1.95元/斤上漲0.65元/斤，漲幅較大，10月3日優質洗姜報價3.25元/斤，較10月2日的2.60元/斤上漲0.65元/斤，僅短短兩天時間姜價就上漲了1.30元/斤，可見姜價上漲的迅猛，從10月3日開始有小幅回落，但從10月5日開始，價格又開始繼續上漲，中旬價格略有小幅震蕩，相對平穩。下旬價格又開始了新一輪的穩步上漲，至月末，優質洗姜價格已經漲至3.80元/斤左右，一般洗姜價格為3.45元/斤，本月姜價漲幅較大。
二、10月份生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產區交易回顧
月初正值國慶假期，市場上貨量一般，客商采購積極，各地市場屢屢出現搶購貨源的現象，市場交易行情持續活躍，價格漲勢明顯。如宏大市場日上貨車輛在300車左右，貨源供給難以滿足客商的旺盛需求，助推價格持續攀升，10月1日優質洗姜價格在1.80-2.10元/斤，國慶假期過后，10月8日當地優質洗姜價格已經漲至3.10-3.30元/斤，漲勢迅猛;琨福市場和宏大市場基本類似，客商人數眾多，但上貨量有限，價格持續上漲。
月中期各地市場上貨量基本維持平穩，客商拿貨積極性不再如月初那么高漲，搶購貨源現象基本沒有發生，市場交易趨于緩和，價格盡管略有波動，但幅度相對較小，不再如月初般有大幅的上漲或下調。如安丘黑埠子市場上貨量依舊不大，客商拿貨積極性一般，行情趨于平淡，優質泥姜價格在1.80元/斤左右，一般的報價1.60元/斤左右;盛大市場上貨相對平穩，客商拿貨積極性轉淡，市場走貨不快，價格維持平穩，優質泥姜報價1.90元/斤左右，一般的報價1.50-1.70元/斤。部分鮮姜開始上市交易，地頭價在1.60元/斤左右，成交量較小。
中后期迎來了價格的再次持續上漲，各地農戶忙于采收鮮姜，無暇顧及黃姜出售，黃姜上貨量不足，且本月來價格的持續上漲使農戶的惜售心理抬頭，進一步加劇了市場供給量的不足。鮮姜多入窖儲存，成交量相對不大，隨著交易的持續推進，黃姜剩余量日益減少，姜市可謂是進入“青黃不接”的階段，在客商需求量維持相對平穩的情況下，價格的持續上漲也是市場供求失衡的必然結果。臨近月末，價格又進入一波上漲期，以昌邑地區為例，月末宏大市場優質洗姜報價3.80-3.90元/斤左右，定制精品報價高達4.00元/斤，琨福市場價格和宏大市場基本持平，且漲勢仍在持續。
2、小黃姜行情回顧
10月份各地小黃姜產區市場交易基本接近尾聲，由于貨源剩余量有限，上貨量較少，客商同樣不多，市場基本有價無市，姜價持續低位徘徊。中下旬貴州、云南、安徽等地菜姜開始小范圍上市，價格維持在0.70-1.00元/斤，成交量不大，月末上貨量逐步增多，市場及交易趨于活躍，但價格波動不大。山東龍口地區窖姜剩余量不多，并且受農忙影響，市場上貨量小，交易略顯清淡，鮮姜已經上市，多以入窖為主，價格維持在1.20-1.30元/斤。
3、出口行情回顧
本月出口市場行情呈穩中趨硬的態勢，各加工廠采購積極，另外受產區價格持續上漲的推動，出口成本不斷提高，價格上漲較為明顯，月末安丘出口歐洲風干姜已經漲至7200元/噸左右，美國風干姜7400元/噸左右，加拿大風干姜7000元/噸左右，保鮮姜網袋貨5800元/噸，較月初價格上漲幅度較大。
4、批發市場行情回顧
本月批發市場價格前期行情較為平穩，受產區價格上漲影響有限，價格穩中小幅上漲，但上漲幅度明顯不及產區價格上漲迅速，隨著交易的持續推進，產區市場價格的持續上漲也傳遞至銷區市場，價格穩步上漲，月末廣州江南市場山東小黃姜優質的報價2.70元/斤，一般的報價2.50-2.60元/斤，次貨報價2.40元/斤，價格上漲幅度不大。福建廈門優質洗姜報價2.60-2.70元/斤，小黃姜報價在3.00-3.20元/斤;新發地市場箱裝昌邑洗姜報價3.00-3.40元/斤，萊州箱裝洗姜報價2.90-3.10元/斤，價格穩步上漲。其他各銷區市場價格均有不同程度小幅上漲，南方產區相對北方產區漲價幅度偏小。
三、2016年11月份生姜行情展望
進入11月份，隨著各地黃姜交易的持續推進，貨源剩余量日漸減少，同時鮮姜多以入窖為主，尚未能夠大量上市交易，市場可交易貨源不多，客商需求相對平穩，在此行情下，中國姜網分析師預測，預期11月份姜市仍將持續供不應求的市場格局，生姜價格或將繼續穩中上漲，漲幅較上月收窄。
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