2016年12月份生姜市場月分析報告
一、11月份生姜價格回顧
11月份，鮮姜采收入窖陸續結束，市場交易多以黃姜為主，隨著交易的持續進展，黃姜供給量日漸減少，貨源略顯供應不足。另外部分早期入窖的鮮姜圓頭結束，開始小批量上市，市場進入新老姜交替的階段，部分地區由于新姜未能得到有效地市場補給，出現了青黃不接的局面，有些地區是新姜老姜交易同步進行中，價格波動也較為頻繁。
2016年11月昌邑生姜價格走勢圖
現以主產區昌邑為例詳細說明北方生姜產區2016年11月份生姜價格走勢。
11月份昌邑產區生姜價格波動較為頻繁，11月1日價格高位運行，11月2日價格便有了一定幅度的下滑，再經歷了短暫兩天的平穩過渡后又開始了上漲，之后又開始急速下挫。整個11月份姜價在市場供需變化及天氣因素等綜合作用下一直在漲跌中上下波動，至月末價格又有了小幅上漲，月底時優質洗姜報價3.70元/斤左右，一般的報價3.35元/斤，重回月初價格水平。
2016年11月安丘生姜價格走勢圖
安丘地區價格波動相對昌邑地區要平緩，由上圖我們可以看出，本月前半期價格呈穩中下降態勢，中后期一個較長時期內價格維持相對穩定，月末價格又開始了小幅攀升，至月底姜價水平基本和月初持平。
二、11月份生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產區交易回顧
月初市場上貨量平穩，客商拿貨積極性較高，市場交易活躍，價格維持在高位運行，但由于價格的攀高，姜農出售貨源不斷增加，使貨源供給量大幅增加，市場呈供過于求的局面，價格開始出現了下滑。價格的下滑使農戶的出售積極性受到打壓，貨源供給隨之減少，市場略顯供不應求，價格又開始了新的小幅上漲，這就是市場這只看不見的手在發揮作用，在供需關系的博弈下，價格上下波動。
月中期各地黃姜剩余量日漸較少，多數地區圓頭姜尚未開始上市，各地行情相對較為平淡，價格以穩定為主，昌邑地區受貨源供給波動價格有所漲跌，整體而言價格變化不大。唐山和遼寧地區圓頭姜開始上市交易，山東地區部分客商前往拿貨，對山東地區的市場交易也造成了一定的分流。
后期黃姜剩余量日漸減少，部分地區圓頭姜上貨量不斷增加，整體市場開始出現黃姜和圓頭姜“并駕齊驅”的局面，黃姜價格受貨源供給減少影響，價格又開始小幅攀升，圓頭姜價格相對穩定。仍有部分地區鮮姜仍未圓頭，以黃姜交易為主，行情清淡，價格多維持穩定。昌邑和萊州地區價格有所上漲，其他各產區價格變化不明顯。
2、小黃姜行情回顧
11月份各地小黃姜進入大量采收期，貴州、云南、安徽等地菜姜上貨量不斷增加，各地行情也不盡相同。貴州地區小黃姜價格在價格維持在1.20-1.50元/斤，由于拿貨客商人數不多，整體成交量不大，價格也呈穩中走弱態勢，云南羅平地區交易較為活躍，客商人數較多，有周邊省份如廣西、貴州、廣東等地的不少客商前來收購，當地收購價在0.80-1.00元/斤，文山地區上貨量較大，客商人數略顯偏少，成交量平平，行情較為清淡。山東龍口、棗莊、泗水等地區小黃姜上市交易，行情平淡，走貨不快，價格在1.80-2.00元/斤。
3、出口行情回顧
本月出口市場行情呈穩中走弱的態勢，受國內貨源價格上漲影響，客商拿貨成本增加，積極性減弱，紛紛縮減采購數量，出口行情較為清淡，本月出口價格出現下滑，且主要以出口中東貨源為主，出口美國、加拿大地區成交量寥寥無幾，月末發中東地區安丘保鮮姜價格在4000-4200元/噸，風干姜暫無交易。整體行情冷淡，價格較上月回落。
4、批發市場行情回顧
本月銷區市場下貨不快，各地區批發市場行情有所差異，價格隨產區市場行情略有小幅波動，但整體影響有限。
南方產區中廣州江南市場貨源充足，市場走貨不快，月末優質山東小黃姜報價5.50元/公斤左右，一般的報價5.20-5.30元/公斤，次貨報價4.60-4.70元/公斤。深圳海吉星批發市場黃姜價格變化不大，小黃姜鮮姜開始上市交易，優質的報價1.70-1.80元/斤，一般的報價1.30-1.40元/斤，山東大姜鮮姜報價2.30-2.40元/斤。廈門姜頭蔬菜批發市場、廣西南寧海吉星批發市場價格整體有所回落，湖南長沙馬王堆和邵陽江北蔬菜批發市場行情較為平穩，價格變化不明顯。
北方銷區市場整體較為平穩，各地市場行情不一、價格也各有漲跌，但整體價格呈小幅下滑態勢。北京新發地市場交易相對活躍，價格變化不明顯，至月末昌邑洗姜報價3.50-3.60元/斤，風干姜報價3.80-4.00元/斤;八里橋批發市場報價4.15元/斤，天津紅旗農貿批發市場本周報價3.50元/斤，價格穩中走強。山西太原河西批發市場報價在2.75元/斤，鄭州批發市場報價2.25元/斤，價格呈走低態勢;其他銷區市場價格基本持穩。
三、2016年12月份生姜行情展望
進入12月份，隨著各地黃姜貨源剩余量日漸減少，交易步入掃尾階段，即將結束，同時各地鮮姜開始陸續上市，市場將由黃姜交易過渡到圓頭姜交易階段，中國姜網分析師預測，12月份姜市將平穩過渡到圓頭姜交易期，供需維持在相對均衡的狀態，市場不會有大幅的波動出現，姜價將持續平穩運行。
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