2021年3月份生姜行情回顧及4月份行情展望
一、3月交易行情回顧
3月大姜行情多顯震蕩下行，雖然產區內姜農陸續進入新一輪的整地、開溝、種植的農忙期，市場內貨源供應量有所減少，但并未出現短缺的情況，國內市場客商需求維持常態，多是按需定量采購，受產區內貨源供應多少的影響，價格偶有震蕩，整體顯弱。小黃姜方面，北方小黃姜交易不溫不火，整體交易量一般;南方小黃姜產區客商多是按需補貨，交易隨行就市，姜價整體以穩為主。
二、3月生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產區交易回顧
第一階段(3月1日-3月8日)，行情運行多是保持穩硬，受初期的天氣影響，產區市場內貨源供應量不多，市場客商拿貨按需，走貨稍有加快，部分貨源價格出現1毛到2毛的上浮。
2021年3月昌邑大姜價格走勢圖
第二階段(3月9日-3月19日)，行情穩硬有所改變，價格出現震蕩下行。因銷區市場走貨不快，發市場客商拿貨積極性不高，受產區市場貨源供應多少的影響，多是剛需補貨、或者挑揀壓價采購的情況，因此價格也就出現了震蕩波動。
第三階段(3月20日-3月31日)整體行情運行多是持穩狀態，各產區陸續進入了種植階段，市場內貨源供應量接連兩周出現減少，但并未出現短缺的情況，發市場客商按需采購，走貨情況還算平穩，姜價運行平穩。
2021年3月安丘大姜價格走勢圖
2、小黃姜行情回顧
云南產區：行情運行稍顯弱勢，價格較之前略有下探。3月上旬，姜種交易熱度雖有所下降，但部分前期采購不足的買家仍在有序拿貨，對于價格稍有支撐作用;3月下旬，當地農戶要價堅持，采購客商對價格認可度一般，多選合適低價位貨源進行采購，部分客商轉移至其他產區進行采購，交易情況略顯疲態。目前當地一般市場姜參考價格在3.50-4.00元/斤左右。
湖南產區：姜價穩定，整體交易量一般，走貨情況尚可。因當前價位未及農戶心理預期，好質量貨源出貨不多，產區內交易主要以買家采購一般質量貨源為主，價格稍高的好質量貨源交易較為零星，整體行情運行基本穩定。一般質量貨源成交價格多在4.50元/斤左右，較上月略有上浮。
貴州產區：行情運行較為平穩，買賣交易隨行就市。部分云南地區買家前往當地采購姜種，月中前期，姜種交易情況尚可，商品姜交易活躍度一般，發市場客商多是剛需補貨，3月下旬當地農戶忙于種植，貨源出售較為有限，整體交易量不大，行情運行持穩。目前當地一般質量貨源交易價格在4.80-5.00元。
山東產區：小黃姜交易情況較為清淡，目前采購客商多集中在南方產區，除部分客商前來采購姜種之外，商品姜交易量不大，行情運行多是持穩，價格方面未見太大變動。
3、批發市場行情回顧
大姜銷區市場行情運行還算平穩，下游二三級買家多是維持剛需補貨為主，因季節性消費淡季到來，近期終端市場走貨情況一般，買家拿貨需求較為有限，整體交易情況緩穩為主。
小黃姜銷區市場走貨多是平穩狀態，部分市場內精品好質量貨源價格隨產區價格略有上浮，采購買家按需采購所需貨源，整體購銷活躍度一般，價格行情運行波動不顯。
4、出口行情回顧
2021年3月生姜出口價格再次出現下調。出口加工廠方面雖然接到了新的訂單，但整體的訂單量較往年同期相比略少，同時價格稍低，而國內原材料價格多是保持平穩運行的態勢，加工廠方面多選低價位貨源進行加工。目前中東保鮮姜(100g)報價在7300元/噸左右;美國保鮮姜(150g)報價在7900元/噸左右。
三、2021年4月生姜行情展望
大姜：
1. 農戶：新一季的生姜種植基本進入小拱棚、平膜種植階段，多是在4月中旬左右基本完成種植，短期貨源供應情況或略顯偏緊，對于行情或能有小幅提振。
2. 銷區市場：受季節性淡季的影響，國內市場的需求量較為一般，采購也多是按需為主，預計4月國內市場客商需求繼續減少的可能不大，或會繼續維持當前狀況，雖不會打壓大姜價格，但也無法提振行情。
3. 出口加工廠：出口加工廠方面雖接到新訂單，但目前訂單價格不算太高，加工廠按需采購隨行貨源，交易正常，但對于行情的提振作用較為有限。
中國姜網(verytop.cn)分析認為，4月行情或會繼續保持在穩硬震蕩的局面，若農戶種姜后大量出姜，行情也不乏有走低的風險。
小黃姜：
南方小黃姜貨源量仍然不小，客商多是按需采購為主，而在南方貨源沒有消耗結束之前，北方小黃姜產區整體交易量不大。目前前期姜種交易所帶來的穩硬行情逐漸減弱，部分產區內農戶賣貨心態也開始有所不穩，中國姜網(verytop.cn)預計，若國內市場需求沒有明顯好轉的話，供大于求或會對于價格產生一定的影響。
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