2021年4月份生姜行情回顧及5月份行情展望
一、4月交易行情回顧
4月大姜產區內，大姜種植陸續結束，農戶賣貨時間有所增加，但整體的上貨車數較上月并未出現明顯增多，反而有所減少，由于當前國內市場買家多是按需采購所需貨源，整體購銷情況還算平衡，價格方面多是持穩，但月末稍有震蕩。小黃姜北方產區交易基本維持常態，整體貨源供應不算多，購銷活躍性不高，走貨偏慢。南方小黃姜產區內采購買家需求有限，拿貨多是維持剛需，姜價運行整體平穩。
二、4月生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產區交易回顧
第一階段(4月1日-4月9日)，整體行情運行顯穩硬。清明節前后，地膜生姜種植陸續開展，此類種植模式的面積較廣，農戶農忙，市場內貨源供應量少，加之清明時節降雨天氣多有出現，發市場客商的拿貨積極性都較為良好，因此各產區市場內整體走貨多顯穩快，主流及以下質量貨源價格略有1毛左右的上浮。
2021年4月昌邑大姜價格走勢圖
第二階段(4月10日-4月23日)，穩硬行情未能保持，呈現先弱后穩的局面。在價格略有上浮之后，上貨出現增多，但買家拿貨需求未變，挑揀拿貨，議價空間放大，價格也就略有下行。后期整體交易多是隨行就市，價格運行還算平穩。
2021年4月安丘大姜價格走勢圖
第三階段(4月24日-4月30日)，價格走勢呈現先落后漲的倒“V”型，整體交易情況尚可，各市場內的貨源供應量基本保持平穩，采購買家拿貨積極性在后期稍有提高，在貨源供應量一定的情況下， 價格也就因此出現了上浮跡象。
2、小黃姜行情回顧
云南產區：交易氛圍略顯清淡，行情運行仍顯穩弱。當地種植陸續進入尾期，農戶賣貨積極性尚可，但在當地拿貨的客商不多，且多是按需挑揀采購，整體交易量不大，價格多顯震蕩下行。目前當地主流市場參考價格在3.50元/斤。
湖南產區：本月當地受持續性降雨天氣的影響，部分生姜產區的種植時間有所推后，受種植季農忙影響，整體交易量一般，在當地進行采購的買家多是按需采購所需貨源，以一般質量貨源交易為主，價格行情運行較為平穩。一般質量貨源成交價格多在4.50元/斤左右。
貴州產區：本月行情運行還算平穩，隨著交易的進行，當地貨源量逐漸減少，可供交易的貨源量一般。月后期在當地采購的買家人數尚可，按需采購所需貨源，整體下貨正常，價格方面偶有波動。目前當地一般質量貨源交易參考價格在5.00元/斤左右。
山東產區：小黃姜種植在本月后期陸續進入尾聲，農戶賣貨積極性整體較為一般，目前交易仍多集中與南方，本月在北方采購的買家人數較為有限，交易量不大，走貨多是緩穩，價格變動不大。
3、批發市場行情回顧
銷區市場方面整體交易情況不快。大姜整體需求量一般，下游采購買家拿貨多以維持剛需為主，終端市場走貨不快，行情顯穩弱;小黃姜方面價格多是平穩，部分銷區市場受產區種植農忙不好進貨影響，價格稍有偏硬，整體走貨情況未見明顯好轉，交易有限。
4、出口行情回顧
2021年4月生姜出口情況仍未見明顯好轉，整體訂單量仍略顯偏少，加工廠方面多是按需采購中東貨源為主，整體國外市場生姜銷售情況一般。目前中東保鮮姜(100g)報價在7300元/噸左右;美國保鮮姜(150g)報價在7900元/噸左右;風干姜價格在10100元/噸左右。
三、2021年5月生姜行情展望
大姜：
1. 農戶：農忙基本結束，姜農的出貨時間有所增多，后期貨源供應情況或會有所寬松，但目前姜農出貨態度方面仍有惜售表現，要價或會繼續堅持，讓價出售的可能性較低。
2. 銷區市場：目前國內需求情況仍較為一般，多挑揀采購合適貨源，不愿高價拿貨，預計5月國內市場需求不會有大幅回升，對大姜價格的提振作用有限。
3. 出口加工廠：從歷年出口數據圖上來看，5月份出口量多是較4月有所減少，且目前出口加工廠無意高價拿貨，多挑揀采購合適貨源，對大姜行情的影響有限。
中國姜網(verytop.cn)分析認為，農忙結束后，貨源供應或會處于相對充足狀態，目前姜農惜售情況仍在，同時部分儲存商也還在觀望當中，若有收儲商入市，姜價有偏強運行的可能，但是上漲幅度不會太大。
小黃姜：
目前北方小黃姜產區農戶賣貨積極性稍有提高，但當前客商仍多是集中在南方地區進行采購，目前南方部分地區隨著時間的推移，小黃姜貨源供應量較之前有所逐漸有所減少，或會提高北方產區的交易量，同時南方部分產區內，農戶或會因貨源量減少，惜售情況或有提高，價格不乏有偏硬的可能。
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