2021年5月份生姜行情回顧及6月份行情展望
一、5月交易行情回顧
5月大姜產區內整體貨源供應情況較為寬松，出口方面雖訂單數略有增多，但加工廠方面拿貨需求仍較為有限，同時國內市場客商繼續保持較為穩健的拿貨策略，因此購銷氛圍整體較為一般，價格也呈現出震蕩下行。小黃姜方面，云南、貴州等地小黃姜隨交易的進行，農戶手中所持貨源逐漸消耗殆盡，交易轉向庫內，但目前買家拿貨需求不旺，行情運行仍顯穩弱;北方小黃姜產區，走貨仍維持在偏慢的情況，交易顯低迷。
二、5月生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產區交易回顧
第一階段(5月1日-5月11日)，整體行情運行還算平穩，雖在月初部分市場因貨源供應稍多，價格存在5分左右的下調之外，后期交易多處于平穩態勢，發市場客商按需采購所需貨源，買賣交易隨行就市，價格運行較為穩定。
2021年5月昌邑大姜價格走勢圖
第二階段(5月12日-5月22日)，價格持續震蕩調整。市場內貨源供應仍多以主流、一般質量貨源為主，好質量貨源較難組織，客商拿貨策略較為穩健，除安丘黑埠子市場在18日到21日價格因上貨量的增減，價格波動明顯之外，整體走貨情況尚可。
2021年5月安丘大姜價格走勢圖
第三階段(5月23日-5月31日)，行情運行再現先弱后硬的情況。由于終端市場采購熱度不高，價格持續偏弱，因此農戶賣貨有所觀望，后期上貨有所減少，行情雖然略有好轉，但整體價格回調不多。
2、小黃姜行情回顧
云南產區隨著交易的進行，姜農手中所持窖姜貨源已基本消耗殆盡，交易逐漸轉向庫內貨源，在貨源供應轉換初期，因存在庫存成本，價格略有上浮。但后期買家拿貨積極性一般，價格行情多顯穩弱下行。羅平產區主流交易參考價格在3.50-3.70元/斤。
湖南產區價格運行十分穩定，在當地采購的客商多是按需采購合適貨源，姜農隨行出售手中所持中等貨源居多，交易隨行就市，行情運行平穩。一般質量貨源成交價格多在4.50元/斤左右。
山東產區小黃姜交易仍顯低迷，本月在北方產區采購的發市場客商依舊不多，主要以產區周邊買家小批量采購為主，整體購銷顯清淡，農戶心態較之前有所不穩，價格行情多處于穩弱狀態。
3、批發市場行情回顧
銷區市場方面走貨多以緩穩為主，下游二三級買家拿貨積極性普遍不高，多是隨購隨銷。大姜受產區價格震蕩下行影響，銷區市場價格隨之下調2到3毛不等;小黃姜交易隨行，價格方面基本維持平穩運行的態勢，但整體交易量仍顯有限。
4、出口行情回顧
2021年5月生姜出口方面，雖訂單量較之前略有增多，但加工廠拿貨積極性一般，暫未出現收儲備貨的情況，多是繼續保持剛需采購，價格較之前略有下調。目前中東保鮮姜(100g)報價在6600元/噸左右;美國保鮮姜(150g)報價在7200元/噸左右;風干姜價格在9000元/噸左右。
三、2021年6月生姜行情展望
大姜：
1. 農戶：進入6月，各產區內存在麥收、采收土豆、葡萄等小農忙的情況，市場內貨源供應量或不會有明顯增多的情況，在客商拿貨需求不減的情況下，價格不乏有因貨源供應略少，而小幅上揚的可能。
2. 出口加工廠：目前所接訂單量略有增加，后期需求或能稍有增加，但從歷年出口數據對比來看，對于行情的提振作用或較為有限。
中國姜網(verytop.cn)分析認為，從現有情況看，姜行情仍處于一個調整狀態，若存在農忙影響，6月價格或有小幅回暖。
小黃姜：
6月隨著交易的進行，云南、貴州等地貨源繼續減少，部分客商或會陸續轉移至北方產區進行采購，北方小黃姜的交易量或能稍有提升，但當前農戶賣貨心態不穩，價格上漲略顯乏力。
而南方產區陸續進入雨季，對于終端消費或有所影響，價格或會繼續維持當前情況，大幅下跌的可能性不大。
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