2021年7月份生姜行情回顧及8月份行情展望
一、7月交易行情回顧
7月大姜價格呈現震蕩偏弱的情況。本月農戶賣貨時間較為充足，貨源供應量較為充足，除月中受降雨影響上貨稍減之外，整體交易并不顯熱絡，因國內市場需求未見明顯增加，客商采購仍是維持剛需為主，月內下落幅度在7毛左右。北方小黃姜貨源供應量較為充足，但客商采購需求仍較為有限，價格運行穩弱；南方產區窖姜交易正常進行，仔姜貨源供應逐漸增加，價格有偏弱運行的趨勢。
二、7月生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產區交易回顧
第一階段（7月1日-7月10日），月初期延續了6月末的疲弱行情，因終端市場需求不旺，發市場客商拿貨時挑揀壓價意向稍濃，價格因此出現持續慢落的情況，下落幅度在2到3毛不等。
2021年7月昌邑大姜價格走勢圖
第二階段（7月11日-7月18日），因進入雨季，產區內降雨天氣有所增加，這一階段客商采購時擔心持續降雨影響收購，整體購貨積極性有提高，走貨速度偏快，價格也就因此有所上調。但回漲幅度并未追平前期下落幅度。
第三階段（7月19日-7月25日），雨后貨源供應量較為充足，好質量貨源較難組織，市場內交易“打滾”的情況有所增加，走貨偏緩，價格再次出現了2到3毛的下探。
2021年7月安丘大姜價格走勢圖
第四階段（7月26日-7月31日），受臺風“煙花”過境影響，農戶出貨受到了降雨影響，大姜產區內貨源供應量較之前略有減少，但整體降雨的影響并不算大，農戶隨行出售手中貨源為主，交易有序進行，行情由此轉穩。
2、小黃姜行情回顧
云南產區可供交易的貨源量尚可，但整體交易熱度不高。由于國內銷區市場交易不顯熱絡，買家拿貨多是繼續保持隨購隨銷的情況，整體交易量一般，行情保持穩弱態勢。云南羅平一般質量貨源交易參考價格在3.50元/斤左右。
湖南產區窖姜交易整體以穩為主，客商對于價格的認可度尚可，多以按需采購中等偏上質量貨源為主，精品貨源要價高交易量較少。同時本月當地開始有姜母、仔姜等貨源上市供應，交易逐漸上量，整體價格方面稍有波動。汝城產區交易參考價格在4.50-4.80元/斤，姜母交易參考價格在1.50元/斤左右。
山東產區價格仍是處于一個偏弱下探的狀態當中，整體轉移至北方產區進行采購的買家并不多，部分產區內以老客戶購貨為主，整體需求量都較為有限。但隨著時間的推移，農戶出貨意愿都有明顯提高，貨源供應量充足，價格因此出現下落。龍口產區一般質量貨源參考價格在2.00元/斤左右。
3、批發市場行情回顧
7月國內銷區市場方面，交易仍維持在一個不溫不火的局面，下游二三級買家，仍多是保持按需拿貨的策略，整體走貨情況較往年稍顯偏慢，受產區價格調整影響，銷區大姜市場價格在月內也因此有所下探。小黃姜方面購銷隨行進行，月內除部分市場因精品好質量貨源較難組織，價格略有上調之外，整體價格還算穩定。
4、出口行情回顧
2021年7月生姜出口方面，價格多是繼續呈現下調的狀態，受運輸船只偏少、船期不穩以及海運費居高不下等因素的影響，出口加工廠多是根據訂單情況進行開工。月末受臺風過境影響，貨源采購略有受限，價格有所回調。目前中東保鮮姜（100g）報價在5300元/噸左右；美國保鮮姜（150g）報價在6100元/噸左右；風干姜價格在7800元/噸左右。
三、2021年8月生姜行情展望
大姜：
1. 農戶：8月各產區大培土還在繼續，預計月初農戶上貨量大幅增加的可能性不大。
2. 國內市場：當前銷區市場方面需求量仍未見有增加的表現，但是因當前疫情出現了一定的反復，不排除有部分客商會存在拿貨少量增加的情況
3. 出口加工廠：海運費目前仍處于較為位置，且船期仍有不確定性，因此加工廠方面或仍以按需購貨為主，暫不會出現增加備貨的情況。
中國姜網（verytop.cn）分析認為，從上述情況來看行情或將繼續隨貨源供應情況而有所震蕩。同時要提醒各位姜農，根據手中貨源質量情況，有序出貨，雨季注意雨后排水。
小黃姜：
北方小黃姜產區農戶出貨意愿較高，但由于目前南方可供交易的貨源還算充裕，在北方產區采購的買家人數并不多，預計短期內交易明顯增量的可能性不大，小黃姜的價格行情仍是穩中偏弱的趨勢。
當前南方產區小黃姜窖姜貨源供應尚可，但發市場客商需求一般，預計下月窖姜行情維持當前基本平穩的運行態勢；而仔姜貨源供應或會增加，價格有偏弱運行的可能。
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