2021年8月份生姜行情回顧及9月份行情展望
一、8月交易行情回顧
8月大姜價格呈現慢落運行的態勢。月初各產區農戶開始進行大培土工作，貨源供應量不大，價格持穩。隨著農忙結束，市場貨源陸續增多，主流及一般品質貨源較多，拿貨客商挑揀補貨，“打泥姜”情況時有發生。8月下旬，產區開始大范圍降雨，上貨量驟減，商販要價堅持，整體價格雖有1毛左右上漲，但是對整體行情難有改變，8月整體價格還是弱勢運行。
二、8月生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產區交易回顧
第一階段（8月1日-8月7日），月初當地農戶因要進行大培土等工作小有農忙，賣家出貨基本隨行，以主流貨源交易為主。市場因貨源供應量偶有減少，農戶要價雖稍顯偏硬，價格有5分左右上浮，但客商購貨積極性尚可，交易順暢進行。
2021年8月昌邑大姜價格走勢圖
第二階段（8月8日-8月14日），優質貨源供應顯緊缺，市場上多是主流及一般以下貨源，國內市場客商挑揀拿貨，交易“打滾”的情況時有出現，因此農戶出貨心態逐漸有所不穩，整體交易稍顯亂行，價格下行。
第三階段（8月15日-8月21日），在經過上階段價格下滑影響后，再受降雨影響，農戶上貨稍顯受限，買家購貨積極，價格行情運行因此有所偏硬。
2021年8月安丘大姜價格走勢圖
第四階段（8月22日-8月31日），整體交易顯緩慢，發市場客商剛需補貨為主，實際成交量有限，價格小幅下探，直至月底受價格持續下滑以及降雨影響，貨源供應減少，要貨客商顯積極，價格才稍有回彈。
2、小黃姜行情回顧
云南產區整體交易較7月份顯低迷。嫩姜交易稍顯活絡，國內市場買家偏向挑揀合適好質量貨源進行采購，一般質量貨源則多以走越南出口為主，整體交易量尚可；窖姜交易多是隨行進行，行情保持穩弱態勢。云南羅平一般質量貨源交易參考價格在2.50元/斤左右。
湖南產區交易整體以穩為主，隨著培土工作的逐漸結束，姜母交易減少，庫內姜以好質量貨源交易為主，客商多是按需采購。仔姜交易稍顯活絡，買賣隨行進行。汝城產區當地主要交易參考價格在4.50-4.80元/斤，仔姜交易參考價格在2.20-2.30元/斤。
山東產區整體交易處于穩弱態勢，貨源剩余較多，農戶賣貨積極性較高，雖是賣貨積極，但是要貨客商委實有限，整體成交量不大，多是周邊批發市場客商少量補貨為主，價格較上月暫時未見明顯變化。龍口產區一般質量貨源參考價格在2.00元/斤左右。
3、批發市場行情回顧
8月國內銷區市場方面，交易多是穩弱運行，下游二三級買家，仍多是保持按需拿貨的策略，整體走貨情況維持常態。大姜受產區接連落價影響，下貨速度不及小黃姜快；小黃姜市場內優質貨源供應略顯緊缺，交易以一般中等質量貨源為主，下游買家挑揀合適貨源拿貨，價格暫時未見明顯變動。
4、出口行情回顧
2021年8月生姜出口方面，價格未見起色，與上月相比仍是走低的情況。雖訂單接收情況尚可，但受船期拖班的影響，每月多有一段集中出口運輸的時間，而其他時間出貨量則較為一般，因此加工廠方面購貨仍以按需為主。目前中東保鮮姜（100g）報價在3700元/噸左右；美國保鮮姜（150g）報價在4300元/噸左右；風干姜價格在6100元/噸左右。
三、2021年9月生姜行情展望
大姜：
1. 農戶：距離新姜上市不足一月，農戶陸續開始騰窖倒井，賣貨積極性提高，貨源供應量增價。
2. 國內市場：銷區市場消化速度一般，受產區連續落價影響，商販多是隨銷隨購，暫時沒有大量囤貨打算。
3. 出口加工廠：海運費仍是處于較高位置，再加船期不定時拖班，一個月只有幾天集中發貨，出口加工廠也只是剛需補貨。
中國姜網（verytop.cn）分析認為，從上述情況來看隨著新姜上市日程的逐漸臨近，農戶出貨積極性提高，不乏有著急賣貨的可能，價格或將弱勢運行。同時要提醒各位姜農，根據手中貨源質量情況，有序出貨，落袋為安。
小黃姜：
北方小黃姜產區貨源供應偏多，農戶出貨意愿較高，但在北方產區采購的買家人數并不多，預計短期內交易明顯增量的可能性不大，小黃姜的價格行情仍是穩中偏弱的趨勢。
當前南方產區小黃姜質量好的貨源剩余不多，交易的多是一般及一般及以下質量貨源；而仔姜交易正熱，預計短期內窖姜小黃姜價格偏弱運行可能較大，仔姜隨著貨源增加，也不乏弱勢運行的可能。
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