2017年11月份生姜市場月分析報告
一、11月份交易行情回顧
11月份的大姜市場繼續延續偏弱格局，農戶和儲存商都忙著處理手中貨源，姜價持續走低;圓頭新姜上市，需求一般，行情一般;冷庫姜經過自殺式的出貨后，行情觸底反彈。小黃姜因需求不濟，北方交易逐步清淡;南方交易熱情高漲，但貨源增多，所以小黃姜價格穩中偏弱。（為了您更方便找到我們，請關注本站公眾號：jiangwang51）
二、11月份生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產區交易回顧
第一階段(11月1日—11月16日)，市場上貨源(窖姜)供應處于持續偏多的狀態，同時冷庫姜也集中性大規模讓價出貨。
2017年11月昌邑生姜價格走勢圖
雖然新姜入窖儲存已經結束，但是農戶賣貨量卻并沒有減少，市場上貨源供應偏多，使得采購客商普遍看跌后市，采購謹慎，多按需拿貨為主，壓價挑揀較嚴重，姜價也一路向下運行。
冷庫姜儲存商因農戶手中貨源供應持續增多，對后市姜價不再抱存希望，大量拋售手中貨源，但不幸的是出口加工廠訂單加工剛開始恢復，本來需求增加就有限，大量冷庫姜過獨木橋，自殺式甩貨導致冷庫姜價格不斷下破新低，行情慘不忍睹。
第二階段(11月17日—11月23日)，山東產區圓頭新姜陸續上市，窖姜價格回穩，冷庫姜交易放量，價格觸底，行情好轉。
市場上農戶手中貨源供應雖然減少但仍較寬松，加之唐山圓頭姜掉皮現象減少，分流了一部分采購客商，同時山東地區上市量開始增多，采客商試探性拿貨，減少黃姜的采購量，需求不濟，觸發老黃姜價格走低，采購商謹慎心理更是加大了下滑的幅度。
隨著一批儲存商的出局，冷庫姜供大于求的現象不在尖銳，同時超低的價格也吸引了部分加工廠和儲存商接手，冷庫姜行情進一步好轉，同時市場上優質貨源越來越少，部分發市場客商也開始試探性采購冷庫姜，提振了冷庫姜的行情，但因冷庫姜貨源量過多，價格始終未見起色。
2017年11月安丘生姜價格走勢圖
第三階段(11月26日—11月30日)，農戶窖姜供應明顯減少，圓頭姜上市量增多，冷庫姜走貨見快，價格平穩。
經過前段時間大批量的賣貨，農戶手中窖姜貨源已不多，雖然市場上圓頭姜上市量增多，但總體貨源供應量已出現缺口，但并不能暫無法完全取代老姜，昌邑、青州、平度等產區價格穩中偏強，黃姜行情明顯好轉，行情觸底。
圓頭姜貨源供應明顯增多，但質量普遍不高，但因掉皮嚴重，導致采購接受度不高，走貨普遍不快，當前主要是發市場客商采購為主，出口加工廠少量試探性拿貨。
安丘和青州冷庫姜交易活躍，開始有發市場客商采購，成交量繼續放大，總體行情好轉，因貨源供應寬松，價格上行無力。
2、小黃姜行情回顧
11月份，云南羅平等周邊產區新姜交易陸續展開，主要是儲存商采購，優質貨源交易較活躍，價格穩中有落;下旬烤姜開始上市交易，價格不高，成交量不大。湖南汝城老姜交易結束，新姜因為儲存商收儲熱情高，價格居高不下，后期因降雨影響，儲存商多停止收購，以發市場客商采購為主，導致姜價走低，行情偏弱運行。湖南雙牌新姜采挖掃尾，多由農戶自行入窖儲存，少量貨源發市場走貨。安徽阜陽新姜采挖結束，主要是外地儲存商收購，少量發市場，新姜價格平穩，新姜交易結束后，姜母交易開始增多，價格上漲。貴州惠水小黃姜新姜交易先快后慢，儲存商在中上旬大量采購，下旬以發市場客商采購為主，因供應增多，新姜價格走低2-3毛后穩定運行，二黃姜上市交易，行情一般，本月整體交易活躍度較高。
山東沂水產區新姜采購完成，圓頭姜還沒有上市;老姜剩余量仍較多，中下旬采購商多轉移至南方產區采購，成交量縮減明顯，有部分農戶讓價出售，姜價整體穩定，行情有強變弱。龍口產區新姜采收完成后，農戶積極出售老姜，但因采購商拿貨少，讓價出售，姜價大幅走低，交易量并未提升，行情清淡。泗水產區新姜采挖結束，采購商多前往南方產區收貨，但老姜交易仍有少量在進行，農戶無意讓價，姜價基本穩定。寧陽產區老姜貨源剩余較多，但年前老姜交易進入掃尾階段，農戶隨行賣貨，發市場客商采購量較少，購銷不旺，走貨慢。
3、批發市場行情回顧
天氣逐漸轉冷，終端批發市場對于生姜的需求有所增多，市場生姜消化速度也見快。
北方新發地市場價格整體下調7-9毛，天氣轉涼，市民和餐營業的需求有所增加，生姜走貨較前期明顯好轉。河北邯鄲市場以價格低廉的姜母和冷庫姜走貨為主，走貨量及走貨速度都較上月有明顯好轉，窖姜用價格原因，銷量不濟。
南方市場大姜和小黃姜價格均下調，南方小黃姜新姜大量上市，價格較低，導致北方小黃姜走貨量斷崖式縮減，市場整體交易量有明顯增多。湖南地區本地姜上市，消費終端需求不多，因而云南和山東小黃姜需求量縮減，成交較少。廣西南寧海吉星市場山東新大姜上市交易，但市場以云南小黃姜走貨為主，整體走貨量一般，行情以平穩為主。福建廈門江頭批發市場銷售本地小黃姜，產量和質量不及往年，價格上漲較多。廣東江南市場山東新大姜上市，老姜走貨量一般。
4、出口行情回顧
本月隨著青苗姜采收及庫外交易的收尾，生姜出口加工廠開始恢復生產，出口量開始緩慢回升。上旬出口加工廠采購冷庫貨源，雖然貨源供應充足，但出口加工廠多按需采購，成交一般;下旬出口貨柜原材料由老姜向新姜轉移，老姜貨柜需求開始縮減。以目前加工廠加工情況來看，本月生姜出口量或較10月份的3.21萬噸有所增多，本月出口訂單的單價較10月下跌幅度超三分之一。以安丘出口加工廠交易價格為例，孟加拉出口網袋貨保鮮姜由月初的5500元/噸下跌至月末的3400元/噸，下跌幅度超38.18%。月末，山東出口加拿大保鮮姜報價由8500元/噸降至5600元/噸，跌幅34.12%。出口歐洲風干姜由9000元/噸降至6500元/噸，跌幅27.78%。
二、2017年11月份生姜行情分析
大姜：1、市場貨源供應偏多，無論是農戶手中的窖姜還是冷庫山洞姜，供過于求已無可改變，姜價被動下行。
2、國內市場發市場客商和出口加工廠在不看好后市的條件下，則是盡量減少采購，這種現象對于本就偏弱運行的行情更是雪上加霜。
3、南方小黃姜大量上市，擠占大姜老姜的消耗量，需求有進一步縮減，更進一步打壓生姜價格。
小黃姜：1、南方產區新姜大量上市，儲存商的介入推高了價格，但隨著供應量的增多，優質貨源的減少，姜價回落。同時價格低廉，更受銷區市場歡迎，擠占了北方小黃姜的銷售空間。
2、北方小黃姜價格明顯偏高，不具價格優勢，需求縮減明顯，價格偏弱運行。
三、2017年12月份生姜行情展望
大姜：
1、隨著圓頭新姜上市量的增多，老姜將逐步失去價格主導地位，后期以質論價成交為主。
2、因今年多數儲存商多損失慘重，所以今年投資人氣不足，雖然仍有儲存商躍躍欲試，但是難以形成大規模的行情，提振圓頭新姜價格作用有限。
3、今年新姜普遍受災，目前已經出現圓頭過程腐爛較嚴重的現象，這將一定程度上提振圓頭姜價格。
中國姜網分析師認為，隨著貨源的減少，老姜穩中偏強運行;圓頭姜成為交易主流之后，姜價平穩運行為主，小幅波動。冷庫姜價格繼續低位運行，走貨或有好轉。
小黃姜：
南方小黃姜因供應充足且價格低廉，繼續主導市場，但南方產區今年受高溫和姜瘟病影響也較嚴重，優質貨源較少，但因種植面積增加，菜姜和烤姜供應充足，隨著差貨供應的增多，姜價或穩中有落。北方圓頭小黃姜開始上市交易，受南方產區影響，成交量不會太大，價格穩定為主;老姜交易收尾，成交量較少。
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