2018年2月份生姜市場月分析報告
一、2月交易行情回顧
春節備貨及節后補貨，不論大姜還是小黃姜，整體需求增加較多；同時農戶姜種交易陸續展開，貨源供應偏緊，姜價一路走高，行情延續上漲之勢。
二、2月生姜交易行情回顧及分析
2017年2月昌邑生姜價格走勢圖
1、大姜產區交易回顧
第一階段(2月1日—2月10日)，儲存商、發市場客商和加工廠年前備貨，采購量大幅增多，提振姜價偏強運行，整體上浮1-2毛。冷庫老姜交易量零星，多以質論價。
節前農戶有變現需求，出售積極，因而市場貨源供應相對較多，制約了姜價的漲幅。
發市場客商為春節進行備貨，采購量較平時增加30-40%，需求集中性增多，提振姜價上漲，成交量放大，購銷活躍度較高，走貨較平時偏快。
因節后貨源組織有難度，出口加工廠也在年前進行備貨，需求增加，采購積極，提振市場行情。雖臨近春節，儲存商（新增）入儲收購仍較積極，需求量增多，對姜價上漲起到促進作用。
第二階段(2月11日—2月18日)，各地市場春節休市期間，訂貨交易為主，成交量零星，成交以質論價。
第二階段(2月19日—2月28日)，終端市場集中補貨采購，農戶進行姜種交易，貨源需求大幅增多，供應偏緊，姜價普漲2-3毛。
（1）年后昌邑和安丘產區交易率先展開，由于仍處于節日中，農戶賣貨不多，整體上貨量零星；隨后氣溫的回升，農戶姜種交易開始，同時發市場客商集中性補貨采購，需求大幅增多，短期內姜價快速上漲。
（2）昌邑產區、青州產區和平度產區姜種交易陸續展開，農戶拿姜種，無暇出售商品姜，進一步影響商品姜貨源供應，對姜價上漲起到助推作用。
（3）其他產區交易陸續恢復，終端市場補貨性采購現象也較普遍，需求相對集中，同時受昌邑及安丘地區姜價上漲影響，姜價也陸續跟漲。
2017年2月安丘生姜價格走勢圖
2、小黃姜行情回顧
云南產區2月上旬受霜凍多雨及氣溫較低影響，菜姜供應量減少，加之春節臨近采購商陸續返鄉，交易量偏少，春節后農戶仍處在節日中賣貨少，雖然采購需求較多，但貨源組織困難，優質貨源稀缺，姜價出現明顯上漲。烤姜貨源供應多，交易始終處于低迷狀態；干姜交易年后因部分采購商備貨行情有所好轉。湖南汝城產區終端市場拿貨始終比較積極，但農戶以出售中等以下貨源為主，要價較堅持，成交量較大，走貨較好。湖南雙牌新窖姜受春節備貨影響，姜價上漲4毛左右。暫沒有出售。安徽阜陽節前備貨交易量大，因農戶賣貨積極，姜價穩定，節后因當地姜儲存時間短的問題，農戶賣貨增多，采購客商暫時未大量回歸，行情平穩。貴州惠水產區年后（下旬）姜種交易開始，窖姜開始上市，以訂貨為主。
山東沂水產區節前備貨需求增多，導致姜價明顯上漲，終端市場無力承受，成交量大幅縮減，備貨提前結束；年后采購商補貨需求較多，姜價上漲后，農戶惜售情緒加重，購銷僵持出現，成交量為大幅增加。濟寧泗水、泰安寧陽和日照莒縣產區小黃姜價格未有明顯變化，農戶惜售情緒較重，成交量不大，春節備貨行情也未能提振行情。龍口產區前期受降雪影響，交易無法正常進行，年后采購需求雖然多，但農戶惜售，貨源供應較少，姜價上漲6毛左右，成交量依舊不多，但走貨較快。
3、批發市場行情回顧
受春節備貨影響，需求旺盛，姜價出現上漲，年后補貨交易活躍度仍較高，受產區姜價居高不下影響，銷區價格也繼續穩中偏強運行。
北方新發地市場月內上漲3-5毛，產區姜價普遍上漲，終端備貨加補貨，需求大幅增多，交易集中進行，購銷活躍，行情好。河北邯鄲市場月內上漲4毛左右，受節日影響，市場大姜走貨快，購銷活躍。
湖南地區云南小黃姜價格僅穩中偏強運行，姜價未出現明顯上漲，但交易量大，走貨較快，行情較好。廣西南寧海吉星市場受終端市場備貨影響，姜價上漲1-2毛，年后交易集中性補貨，走貨較好。福建廈門江頭批發市場小黃姜價格上漲，終端市場備貨交易量增多，購銷集中，成交快。廣東江南市場出現3毛左右的上漲，節前備貨，走貨快，行情較活躍。
4、出口行情回顧
本月受原材料大姜價格上漲影響，出口訂單普遍價格上漲1000元/噸，雖然價格上漲幅度較大，因本月有10天左右的時間，幾乎所有的加工廠都會停止訂單加工，外貿采購商不得不認價采購。1月份出口總量4.64萬噸，較去年12月份增加9.13%，較去年1月份增加4.85%。因為本月處于春節假期休市，所以本月出口總量較1月份將會有明顯減少。以安丘出口加工廠交易價格為例，中東保鮮姜（50g）由月初4200元/噸漲至月末5200元/噸，漲幅約23.81%。安丘出口美國保鮮姜（250g）報價由5400元/噸漲至6400元/噸，漲幅18.52%。
二、2017年2月生姜行情分析
大姜：1、春節備貨。因為春節放假，多數生姜產區市場都會有一周左右時間休市，無法供應貨源，因此終端市場進行節前備貨，集中性采購貨源，產區市場貨源供應明顯不足，推漲姜價上行。
2、節后補貨。經過一周的消耗，終端市場又集中性補貨，供小于求凸顯，姜價繼續偏強運行。
3、姜種交易。部分產區姜種交易開始，與終端市場補貨采購產生沖突，貨源供應出現短缺，進一步助推姜價上行。
小黃姜：1、南方產區春節前氣溫低、降雨降雪多，影響交易正常進行；同時農戶惜售，優質貨源較少，姜價只有小幅上漲；年后客商采購需求增多，但農戶惜售情緒較重，姜價跟著水漲船高。
2、北方小黃姜年前備貨需求有增多，卻出現低價產區無法供應貨源，高價產區采購商無力承受，價格上漲，成交量卻沒有起色；年后客商需求多，認價采購，但農戶惜售，交易依舊不多。
三、2018年3月份生姜行情展望
大姜
1、姜種交易。姜種交易將會陸續展開，商品姜貨源供應將處于偏緊狀態，提振商品姜價格。
2、農忙。昌邑產區農戶將在下月開始進行2018年產季新姜種植，屆時農戶忙于農活，無暇賣貨，貨源供應量或將減少。
中國姜網分析師認為，雖然大姜貨源總量仍較充足，但是農戶貨源供應量減少，將提振姜價繼續穩中偏強影響，走貨以快為主。
小黃姜
南方小黃姜優質貨源供應少，姜種交易即將開始，農戶惜售情緒或將加重，貨源供應大量增加的可能性較小，終端市場逐步適應價格，采購量小幅回升，供應偏緊，姜價穩中偏強運行。
因為南方小黃姜貨源供應減少，姜種交易也將開始，北方小黃姜交易將會明顯增多，但因姜價較高，同時農戶惜售，北方產區商品姜交易量大幅增加的概率稍低，姜價上漲空間也有限。
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