2018年5月份生姜市場月分析報告
一、5月交易行情回顧
大姜產區貨源供應處于寬松狀態，出口需求少，國內市場采購量也有小幅回落，購銷不旺，行情偏弱運行，姜價弱勢下行。小黃姜南方產區貨源本就不多，加之部分地區農戶惜售，姜價繼續上漲，交易量減少，漲勢延續。小黃姜北方產區農戶賣貨增多，姜價出現走低；采購商雖有增多，但更多向冷庫貨源分流，對小黃姜提振有限，行情偏穩運行。(為了您更方便找到我們，請關注本站公眾號：jiangwang51)
二、5月生姜交易行情回顧及分析
2017年5月昌邑生姜價格走勢圖
1、大姜產區交易回顧
昌邑產區從5月份走勢圖可以看出大姜價格震蕩下行，普遍走低3毛左右。從市場交易情況來看，因姜價與去年比相對較高，農戶多隨行賣貨，姜價上漲時，農戶賣貨更加積極，姜價下跌時，就減少貨源供應。當前農戶賣貨相對較理性，姜價上漲不惜售，下跌不恐慌，良性出貨節奏保持較好。進入5月后國內市場需求雖然未有大幅縮減，但行情一直萎靡不振，批發商拿貨意愿低，在產區市場通過姜價走低來體現。
安丘產區姜價月內走低1毛左右，與昌邑產區不同，當地國內市場需求不濟，出口需求的大幅回落（中東宰牲節及歐美季節性淡季的原因），雙重因素導致姜價下跌，行情偏弱。當地農戶無意讓價出售，整體購銷不旺。
青州產區當地姜價月內走低1-2毛，但與其他產區不同的是，大姜行情偏弱運行，但國內市場采購客商需求一直比較多，支撐大姜價格維穩運行。相對而言，出口需求不但減少，采購價格也下跌，貨源組織有難度，呈現需求尚可交易緩慢的局面。農戶正常出售（不讓價），購銷相對其他產區比較活躍。
唐山產區批發客商轉移至山東產區采購貨源（價格低），農戶不著急出貨，整體交易比較少，因行情偏弱，姜價還是走低了1-2毛。
萊蕪產區當地農戶一直處于農忙階段，貨源供應少，國內需求不多，出口加工廠停工，購銷清淡，姜價穩定。當地農戶看漲后市，當前價格并不具有賣貨吸引力。
萊州產區與昌邑產區行情相似，稍有差異的是姜價走低幅度小，購銷活躍度較高。其他產區交易量也有所縮減，姜價跟隨主產區價格小幅波動，行情弱勢維穩。
2017年5月安丘生姜價格走勢圖
2、小黃姜行情回顧
云南產區先漲后穩，多為經紀人和存儲商手中的存貨，漲價后需求量減少，行情趨穩運行，成交量不多。湖南汝城產區月內漲幅6-7毛，漲幅16.7%，部分成交價格甚至達到4.60元/斤左右；農戶前期種姜農忙賣貨少，采購客商需求增多（來自其他產區），助推姜價偏強，但成交量較多；后期姜農惜售供應少，姜價繼續上漲，采購客商向山東轉移；當地儲存商因盈利有限，暫無出貨意向。湖南雙牌5月初在采購需求增多后，窖姜普遍上漲3毛左右，隨之客商拿貨力度降低，姜價趨穩運行，中下旬農戶隨行賣貨，購銷不旺，走貨一般。安徽阜陽交易進入掃尾期，貨源供應少，貨源組織有難度，大型批發商陸續轉移至其他產區，成交量縮減，農戶隨行出貨為主，購銷一般，姜價穩定。貴州惠水產區新姜種植結束，農戶手中窖存貨源基本售罄，姜價上漲7毛左右，交易掃尾；庫存貨源少量出售，交易量不多。
山東沂水姜價走低3-5毛，前期交易不多，隨著行情萎靡的持續，加之新姜開始折秤，農戶賣貨積極，供應增多，主流姜價大幅走低，之后吸引了批發客商前來采購，交易量開始提升，行情轉好。濟寧泗水姜價下跌2毛左右，中上旬需求不濟，姜價走低，行情弱穩運行；月底南方客商增多，需求增加，成交量回升。泰安寧陽先落后漲，漲價后農戶賣貨有所增多，但仍看漲后市，部分庫存貨源開始出售，整體交易好轉，成交量增多。日照莒縣產區由于本地貨源本就不多，小黃姜交易零星進行。龍口產區姜價走低2毛左右，前期沂水客商采購優質貨源，支撐價格，中期農戶急于處理次貨，姜價出現走低，后期國內批發商拿貨增多，采購多為好貨，交易轉好。
3、批發市場行情回顧
北方新發地市場受產區影響，姜價下調1-2毛，優質貨源較受青睞，但市場需求相較于去年還是偏少。河北邯鄲市場受產區影響，姜價走低1毛左右，下游批發商正常拿貨，整體交易較平穩。湖南地區貴州姜逐步退市，由于市場需求不濟，及產區漲價影響，小黃姜價格有漲有落，但整體走貨較往年同期少；大姜因產區價格走低而下調2毛左右。廣西南寧海吉星市場大姜成為交易主流，姜價雖穩定，但走貨偏慢，行情偏弱運行。廣東海吉星和江南市場小黃姜穩中有落，大姜價格平穩，因禁漁期海鮮消費減少，餐飲業采購生姜量也減少，需求不濟，導致行情偏弱。福建廈門江頭批發市場小黃姜價格較為混亂，下游批發市場拿貨不多，需求不旺。
4、出口行情回顧
本月大姜價格雖在區間波動，但整體行情偏弱，姜價小幅回落。中東國家宰牲節使得出口訂單減少，而現有訂單價格又偏低，不好組織貨源；與往年不同的是，今年歐美訂單也相對偏少，保守原因有三：1、國外季節性需求淡季；2、中美貿易戰，多少受到波及；3、上合峰會在青島召開，交通及海運管控嚴格，影響貨柜運輸時間。以安丘出口加工廠交易價格為例，所有的出口訂單價格都出現不同程度的走低，其中中東保鮮姜（50g）由月初的5200元/噸降至4800元/噸，跌幅7.69%。出口美國保鮮姜（250g）報價6700元/噸降至6300元/噸，跌幅5.97%。
二、2017年5月生姜行情分析
大姜：1、出口需求少。與去年相比，今年出口行情并不樂觀，歐美訂單不多；中東訂單除明顯減少外，現有訂單價格比較低，原材料并不好組織，成交量有限。同時中美貿易戰（摩擦不斷，為規避風險，國際買家相對謹慎）和青島上合峰會（青島港戒嚴，運輸受阻）的召開，對大姜出口也產生一定影響。
2、國內市場需求較上月有小幅回落。終端市場消化緩慢，傳導到產區市場表現為行情萎靡不振，批發商小批量采購，所以產區市場交易活躍度不高，姜價偏弱運行。
小黃姜：1、新姜種植結束，受氣溫升高影響，農戶積極處理貨源，安徽、四川等產區農戶開始掃尾。其他產區則因農戶惜售，貨源供應少，姜價上漲，采購商需求雖多，但過高的價格抑制了拿貨熱情，交易減少。
2、北方小黃姜由于國內市場需求持續萎靡不振，部分農戶開始讓價出售，貨源供應增多，姜價出現回落。在南方貨源的減少的情況下，部分客商分流至北方，對小黃姜的行情有提振作用，但冷庫小黃姜作為攔路虎，搶占了農戶手中小黃姜的銷售空間。
三、2018年6月份生姜行情展望
大姜
1、出口訂單增多，需求量回升。中東等穆斯林國家的宰牲節結束，需求增多，同時上合峰會結束，交通運輸恢復，出口貨柜可正常運輸，國內訂單增多，大姜需求增加。
2、國內市場需求小幅增多。部分地區禁漁期結束，餐飲企業對于生姜的需求也會有所提升，同時姜價相對較穩定，也有利于居民的日常消費。
中國姜網分析師認為，從現有情況看，6月大姜行情穩中偏強運行為主，走貨由慢漸快。
小黃姜
南方小黃姜貨源剩余量少，同時農戶惜售情緒重，成交量或不會有明顯增多，因此姜價延續偏強之勢。部分儲存貨源或因銷售時間及空間縮短而開始出貨，或對姜價上漲形成打壓。
南方采購客商回流，北方小黃姜的需求量大幅增加，但受冷庫小黃姜出庫影響，農戶手中小黃姜交易量或有所增多，但價格或上漲乏力；若農戶貨源供應過多，則有小幅走低的可能。
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