2018年7月份生姜市場月分析報告
一、7月交易行情回顧
大姜產區國內市場需求穩定，出口加工廠拿貨小幅增多，但貨源供應量大增，姜價向下運行，走貨變慢，行情轉弱。小黃姜南方產區姜價有漲有落，走貨快慢不一，成交量減少，行情由強轉弱。小黃姜北方產區姜價穩中有落，貨源供應偏多，需求增多有限，供大于求，行情弱勢維穩。
二、7月生姜交易行情回顧及分析
2017年7月昌邑生姜價格走勢圖
1、大姜產區交易回顧
第一階段(7月1日—7月17日)姜價震蕩僵持階段。農戶賣貨不急不慌，儲存商仍在觀望，供應并不算太多，供求關系基本平衡，所以姜價震蕩運行。
國內市場：批發商以按需拿貨為主，因為終端市場消化貨源需要時間，所以交易呈現快-慢-快的節奏。需求相對比較穩定，但因貨源供應充足，采購商拿貨謹慎，此階段供求基本平衡，行情也無變化。
國外市場：出口加工廠的外貿訂單量開始增多，但并未能提振大姜行情，出口加工廠按需拿貨，交易并不活躍，行情相對穩定。
第二階段(7月18日—7月31日)姜價下行階段。儲存商開始集中性出貨，農戶捂貨看漲心態不再，賣貨積極，貨源供應大量增多，安丘泥姜價格普遍走低2毛左右，昌邑洗姜價格普遍走低4毛左右。其他產區也出現不同程度的走低。
國內市場：國內市場批發商需求比較穩定，但因為農戶手中貨源供應較多，供大于求的局面持續，可供挑揀的空間加大，姜價被動向下運行。同時為規避降價風險，國內市場采購客商拿貨謹慎，有意減少拿貨量，也進一步削弱了大姜的價格。
國外市場：出口加工廠中東訂單和歐美訂單陸續下放，整體需求較6月份繼續增多，但是由于冷庫貨源（儲存商著急出貨）供應的增多，交易中加工廠壓價挑揀也成了普遍現象，以按需拿貨為主。同時出口加工廠看行情不好，也多出手自存貨源。
2017年7月安丘生姜價格走勢圖
2、小黃姜行情回顧
云南羅平產區因貨源質量差，同時供應增多，而采購商少，姜價走低2-5毛，行情疲軟，走貨慢。湖南汝城漲勢延續，月內漲幅在5毛左右，農戶捂貨惜售，而國內市場拿貨熱情不減，下旬受山東產區影響，行情止漲趨穩；姜母供應量減少，因質量不好，交易也不太活躍；仔姜開始上市。湖南雙牌小黃姜價格上漲2-3毛，農戶多有序貨源，廣東客商為拿貨主力，購銷隨行進行，走貨較平穩；姜母階段性交易進入后期，因為質量問題，價格走低2毛左右。安徽阜陽交易零星，成交以質論價。貴州惠水產區仔姜貨源供應增多，價格下跌至2.70-3.20元/斤，批發商隨行采購貨源，交易比較活躍。福建產區姜價穩中有漲，本省批發商采購，價高也一定程度影響銷量。廣東產區姜母上市，小黃姜交易量不算多。
山東沂水姜價偏弱2-4毛，農戶和儲存商集中出售，導致貨源大量增加，盡管南方客商需求增多，但仍無法阻止價格向下運行，交易略顯萎靡，成交不算快，行情偏弱運行。濟寧泗水和泰安寧陽姜價比較穩定，農戶賣貨積極，供應增多，國內市場客商按需采購貨源，交易較6月繼續增多，行情小幅波動運行。日照莒縣產區小黃姜走低1毛左右，主要受沂水影響，國內市場按需拿貨，交易未見增多，走貨不快，行情以穩為主。龍口產區姜價月內上漲5-6毛，南方客商需求繼續增多，推漲姜價，農戶惜售漸重，成交先快后慢，行情弱勢維穩。山東安丘地區庫存小黃姜仍在出庫，成交價格在1.80-2.50元/斤，多由低端市場采購，交易一般。
3、批發市場行情回顧
整個七月份不是高溫，就是下雨，多多少少影響終端市場的消化速度，但整體需求量未出現大幅縮減；反倒是受產區影響姜價出現明顯波動。大姜價格穩中有落，小黃姜價格穩中有漲。
大姜價格走低的市場有：北京新發地走低1-2毛、湖北武漢四季美走低2毛左右，價格穩定的市場有：河北邯鄲天仙批發市場、湖南衡陽和岳陽市場、江蘇揚州市場。
小黃姜價格走高的市場有：湖南衡陽和岳陽市場，廣東虎門市場，廈門江頭市場；價格穩定的市場有：浙江衢州市場、江蘇聯誼市場、廣州江南市場、深圳海吉星市場。
4、出口行情回顧
7月出口訂單陸續開始增多，其中以中東訂單為主，歐美訂單略少。中東需求雖然增多，但對價格較為敏感。本月原材料姜價波動比較頻繁，這也使得本月出口訂單的價格出現先漲后落的情況。中東宰牲節已經結束一月有余，但需求增多有限。受大姜行情偏弱影響，出口訂單價格也出現明顯波動。以安丘出口加工廠交易價格為例，其中中東保鮮姜（50g）由月初的4300元/噸降至4500元/噸,跌幅4.65%。出口美國保鮮姜（250g）報價5900元/噸降至5800元/噸，跌幅1.72%。出口歐洲風干姜（250g）報價由6600元/斤跌至6500元/斤，跌幅1.52%。
二、2017年7月生姜行情分析
大姜：
1、南方客商需求的增加，抵消了高溫造成銷量減少的影響，整體需求相對較穩定。但大姜行情看漲預期未如期而至，導致儲存商和農戶開始大批量出貨，姜價在震蕩運行后出現明顯走低。
2、出口訂單量較6月繼續增加，出口加工廠多分散性采購貨源：姜價上漲按需采購、姜價下跌批量購入，需求采購量有限，未能對提振大姜行情；加之冷庫集中出貨量較多，加工廠挑揀壓價空間更大，也在一定程度上拖拽姜價。
小黃姜：
1、因貨源質量的不同，姜價出現兩極分化，質量高，需求多，價格上漲，如湖南產區。質量差、需求減少、姜價走低，如云南產區。
2、北方小黃姜產區沂水和莒縣產區農戶和儲存商因銷售所剩時間已不多，而手中貨源余量較大，看漲心態不再，因此開始大量出售貨源，導致姜價向下運行，同時拖拽其他產區姜價，上漲空間被壓縮，行情維穩運行。
三、2018年8月份生姜行情展望
大姜
1、農戶：農忙將會短時影響供應，但因大姜7月行情延續偏弱態勢，農戶出售意愿較強，所以8月份貨源供應不會明顯減少。
2、儲存商：對后市看漲心態明顯減弱，若需求不能提振行情，冷庫貨源供應將會繼續增多，供應寬松或成為常態。
3、國內市場：炎熱天氣減少，肉食使用量的增多，一定程度上增加對大姜的需求量，大姜采購量或有小幅增多。
4、出口旺季，需求繼續增多。中東等國家需求旺季，在姜價波動不大的情況下，訂單將會明顯增多，若冷庫貨源不扎堆出貨，將會一定程度提振大姜價格。
5、天氣因素：若出現連陰雨，農戶出貨或繼續增多，一旦姜田受災嚴重，不排除市場人氣聚集，推漲大姜價格上行。
中國姜網分析師認為，8月大姜價格穩中偏強運行，行情偏好運行。不排除農戶和儲存商大批量出貨打壓市場行情和價格的可能。
小黃姜
南方產區根據質量問題，行情或將繼續分化，湖南產區若姜價繼續上漲，交易量有繼續減少的可能；云南產區貨源量雖不多，但若需求不濟，有可能打壓價格。預計8月南方小黃姜行情調整。
北方產區農戶和儲存商大量出貨的意愿較強，預計8月貨源供應仍將寬松，國內市場或因天氣轉涼，及南方貨源供應繼續減少，采購需求有可能小幅增多，保守預計下月行情穩中偏強運行；姜價以穩為主，隨市場供應量而調整。
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