2018年9月份生姜市場月分析報告
一、8月交易行情回顧大姜產區前期扎堆賣貨，后期捂貨惜售，姜價先落后漲，行情由弱轉強，整體走貨前期慢后期快。小黃姜南方產區需求明顯減少，購銷不旺，走貨偏慢，姜價回落，行情偏弱運行。小黃姜北方產區貨源供應持續偏多，需求不濟，姜價普遍走低，成交不快，整體走貨一般，行情弱勢運行。
二、8月生姜交易行情回顧及分析
2018年8月昌邑生姜價格走勢圖
1、大姜產區交易回顧
第一階段(8月1日—8月12日)姜價探底階段。由儲存商賣貨引發的恐慌情緒，傳導至農戶，導致集中性大量出貨，打壓姜價持續向下運行。國內市場和出口加工廠為規避風險，壓價采購更是普遍，使得大姜行情持續偏弱運行。
第二階段(8月13日—8月19日)姜價觸底反彈階段。經過近兩周姜價的持續走低，農戶恐慌性情緒淡化，加之降雨導致姜田出現減產情況，農戶減產預期擴大，賣貨不再扎堆，市場行情開始由弱轉穩，并出現小幅偏強的表現。
第三階段(8月20日—8月31日)“姜你軍”強勢到來。臺風“溫比亞”過境之后，青州、安丘、昌邑這3個大姜主產區出現不同程度的災情，大姜減產已成板上釘釘，減產使市場人氣聚集，儲存商、加工廠、國內市場拿貨需求明顯增多，同時市場貨源因農戶無暇賣貨而出現供應短缺，進一步助漲大姜價格快速拉升。隨著交易的逐步恢復，大姜價格止漲趨穩，部分產區出現小幅回調，行情趨穩運行。
2018年8月安丘生姜價格走勢圖
2、小黃姜行情回顧
云南羅平產區板姜和冷庫姜仍在出售，購銷不旺，走貨慢;泡姜開始上市，交易量很少。湖南汝城受山東姜價影響，行情由強轉弱，月內走低5毛左右，農戶賣貨意愿逐步增強，國內市場采購商卻逐步向山東轉移，交易大幅減少，走貨慢;仔姜交易為主，價格穩定。湖南雙牌受山東產區影響，小黃姜價格走低2毛左右，交易量尚可，農戶出售積極，采購商按需拿貨。安徽阜陽仔姜上市，因供應增多，價格走低0.50元/斤左右;冷庫姜開始出售，價格在2.50元/斤左右，走貨也不快。貴州惠水產區因其他產區仔姜供應量大量增加，采購客商轉移，需求不濟，導致仔價格走低2毛左右，交易活躍度降低。福建產區姜價穩中有落，采購商拿貨少，購銷不旺。廣東產區小黃姜價格走低，需求不濟，交易不多，姜母價格穩定。
山東沂水姜價走低2-5毛，農戶集中性賣貨，導致價格下調，后隨著大姜行情的好轉，姜價趨穩，但貨源供應仍較多，行情穩弱。濟寧泗水和泰安寧陽姜價走低2毛左右，日照莒縣產區小黃姜走低1-2毛，農戶賣貨積極供應多，而需求有限，行情偏弱運行。龍口產區受沂水影響，姜價月內走低3毛左右，農戶出售意愿較強，采購客商按需拿貨，整體行情偏弱運行。
3、批發市場行情回顧
8月份受高溫天氣的影響，終端市場走貨略顯緩慢，整體需求較上月稍有縮減。月中大姜產區價格快速上漲，導致銷區批發價格上漲;小黃姜則因產區供應量多價跌，而批發價格下調后，走貨有小幅加快。8月批發市場大姜價格穩中有漲，小黃姜價格普遍回落。
大姜價格走低的市場有：湖南岳陽市場(掉2毛);價格穩定的市場有：北京新發地、湖北武漢四季美、湖南衡陽西園市場、浙江衢州市場;價格上漲的市場有：廣西南寧海吉星市場(漲1-2毛)、廣東深圳海吉星市場(漲2毛)、河北邯鄲天仙批發市場(漲1-2毛)、江蘇揚州聯誼市場(漲2毛左右)。
小黃姜價格穩定的市場有：浙江衢州市場、廈門江頭市場、湖南衡陽西園市場。價格走低的市場有：廣州江南市場(跌2毛)、廣東虎門市場(跌2-5毛)、深圳海吉星市場(跌4毛)、湖南岳陽市場(跌2-4毛)。
4、出口行情回顧
8月出口開始進入旺季，歐美訂單量明顯增多，中東訂單下放量也在增加，需求量增多。在受災之前，外貿公司下放訂單價格偏低，加工廠多根據自身情況加工訂單，需求量增多;受災之后，因原料大價格價格上漲，訂單價格也水漲船高，出口訂單量并未因價格的上漲而大幅減少，加工廠接收訂單量也有所增多，需求比較大。以安丘出口加工廠交易價格為例，其中中東保鮮姜(50g)由月初的4500元/噸漲至5400元/噸，漲幅20%。出口美國保鮮姜(250g)報價5800元/噸降至6800元/噸，漲幅34.48%。出口歐洲風干姜(250g)報價由6500元/斤跌至8700元/斤，漲幅33.85%。9月仍是出口旺季，需求仍會比較多，支撐大姜價格穩中偏強運行。
二、2018年8月生姜行情分析
大姜：1、 天氣影響：青州、安丘、昌邑受災引發市場人氣聚集，人氣暴漲拉升姜價的快速上行。青州、昌邑姜窖塌陷，大多數姜井上水，讓一些姜(無論質量好壞)提前出局，提升人氣的同時，也助漲了農戶的惜售情緒。
2、農戶：前期跟風扎堆似的賣貨，導致市場貨源爆滿，姜價持續偏弱運行;后期快速漲價時，農戶又普遍惜售，使得手中多數的貨源都沒有消耗，更沒有賣上高價。
3、國內市場需求基本穩定，可以說是剛性需求，所以在姜價快速上漲的時候，國內市場采購商不得不提價拿貨，助漲了姜價上行的氣焰;相反，姜價下跌，市場貨源供應充足時，也進一步打壓大姜價格。
4、儲存商因看好后市，收儲意愿強，短時性集中拿貨，提振市場人氣。出口加工廠因沒有庫存，不得不從市場采購貨源，在姜價上漲提振行情，在市場供應多時，支撐市場行情和價格。
小黃姜：供大于求，應該說是山東農戶手中貨源剩余量多于往年，距離新姜收獲所剩時間不多，農戶不再捂貨賭漲，大量賣貨供應大幅增多，而市場需求有限，拖拽姜價不斷向下走低;同時影響南方產區小黃姜行情偏弱運行。
三、2018年9月份生姜行情展望
大姜
1、農戶：經過前期強降雨，農戶姜窖中部分貨源被消耗，但是姜窖上水的情況開始增多，好貨變次貨集中供應，變相打壓市場，加之農戶倒進騰窖，貨源供應量較8月份不會明顯減少，同時還有次貨砸市的風險。
2、儲存商：獲利出局，賣貨增多，冷庫貨源供應增多，更多的貨源送往加工廠，少量也會送往國內市場。
3、國內市場：涼爽天氣的增多，加之中秋佳節的到來，國內市場需求也進入旺季，大姜需求量較8月有所增多。
4、出口需求：國外市場大姜消費旺季，在姜價不大幅波動的條件下，需求較8月將會繼續增多。
5、天氣因素：強降雨突襲或者冷空氣提前，對于新姜的長勢又將是重大打擊，到時市場人氣聚集，姜價或出現強勢上漲的可能。
中國姜網分析師認為，9月大姜供求基本平衡，價格小幅波動，整體行情震蕩運行。排除農戶和儲存商大批量出貨，以及天氣引起災害的影響。
賣貨建議：不要追漲殺跌，漲價時不過分惜售，分批出貨;掉價時，不集中性扎堆出貨，避免打壓市場價格。及時處理問題貨源，好貨可根據自身情況留存到后市銷售。請農戶及時查看姜井內的儲存情況，避免出現因天氣異常造成的大姜質量變差現象的出現。
小黃姜
因山東和湖南產區農戶手中貨源余量仍不少，所以9月份農戶若大量出貨，供大于求將會凸顯，姜價將會明顯向下運行(排除天氣因素、大姜大幅上漲對小黃姜的影響)。若農戶有序出貨，姜價穩中偏弱運行的可能性較大。
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