時漲時落，姜市震蕩運行
——2019年4月份生姜行情回顧及2019年5月份行情展望
一、4月交易行情回顧
大姜產區新姜種植基本結束，農戶賣貨較上月有所增加，客商拿貨需求沒有明顯提升，月末部分儲存商介入收儲泥姜貨源，走貨有快有慢，部分地區價格小幅上漲，整體行情震蕩運行。小黃姜北方產區交易基本維持常態，整體貨源供應不算多，購銷活躍性不高，走貨偏慢。南方產區發國內市場客商按需拿貨，受部分產區貨源剩余不多及農忙影響，整體供貨量偏緊，姜價穩中偏強運行。
二、4月生姜交易行情回顧及分析
2019年4月昌邑大姜價格走勢圖
1、大姜產區交易回顧
第一階段(4月1日—4月14日)新姜種植農忙階段。農戶忙于種姜，賣貨時間不多，貨源供應不多，國內市場和出口加工廠需求也明顯減少，整體交易不活躍，走貨穩中偏慢。
第二階段(4月15日—4月20日)農忙結束供貨增多階段。農戶新姜種植陸續結束，貨源供應有所增多，但是國內市場需求并不迫切，拿貨力度不大，沒能有效提振姜價，價格和行情偏弱運行，出口加工廠需求不濟，高價拿貨吃力，只按需收購貨源，對姜市整體行情影響有限。
第三階段(4月21日—4月30日)交易活躍、姜價震蕩階段。受低溫陰雨天氣及一定惜售情緒的影響，農戶賣貨減少，采購商拿貨積極性有所提高，部分儲存商開始試探性收儲貨源，交易活躍度提升，走貨穩中偏快，價格小幅上漲。
2019年4月安丘大姜價格走勢圖
2、小黃姜行情回顧
2019年4月沂水小黃姜價格走勢圖
云南產區：整體剩余貨源不多，發國內市場客商剛需拿貨，因貨源不好組織，部分客商轉向北方拿貨，成交不多，走貨偏慢，受貨源供應偏緊影響，紅土菜姜價格有三毛左右的上調。新姜種植基本結束。
湖南產區：貨源供應相對充足，期間農戶種姜農忙，上貨有所減少，國內市場客商有序拿貨，購銷順暢，走貨平穩，價格無明顯波動。受持續降雨天氣影響，該地新姜種植推進緩慢，尚有部分農戶新姜種植尚未完成。
貴州產區：農戶出貨意愿尚可，采購商拿貨積極性比較高，交易比較活躍，成交量比較大，走貨較快，貨源持續消耗導致整體貨源剩余不多，后期貨源供應減少，發市場客商有序拿貨，交易較前期有所放緩。新姜種植已經結束。
其他產區：安徽產區上旬受種姜農忙影響，貨源供應不多，成交有限，走貨不快；中旬新姜種植結束，貨源供應增加，采購商有序拿貨，有沂水和四川的儲存商到本地收儲貨源；下旬農戶賣貨意愿尚可，但是好貨不好組織，采購商挑揀合適貨源采購，差貨需求不濟，價格有小幅下降。
山東產區：整體交易沒有明顯變化，貨源供應不多，采購商按需拿貨，成交有限，走貨不快，姜價穩定。
2019年4月云南小黃姜價格走勢圖
3、批發市場行情回顧
銷區市場大姜價格基本穩定，同時消費淡季也到來，采購需求較3月有明顯減少，消化整體不快。小黃姜價格受南方產區貨源供應偏緊影響，出現不同程度跟漲，終端市場需求基本穩定，交易正常，走貨尚可。
大姜價格穩定的市場有：河北邯鄲天仙批發市場、北京新發地市場、廣東廣州江南市場、廣東深圳海吉星市場、湖北武漢四季美市場、湖南衡陽西園市場、廣西南寧海吉星市場、杭州良渚生姜批發市場。大姜價格上漲的市場有：江蘇揚州聯誼市場（漲1-2毛）、河北魏縣天仙市場（漲2毛）。
小黃姜價格穩定的市場有：廣州江南市場、廣東深圳海吉星市場、、杭州良渚生姜批發市場、廈門江頭市場；價格上漲的市場有：廣東虎門市場（漲1毛）、湖南衡陽西園市場（漲1毛）、湖南長沙高橋市場（漲價1-2毛）、浙江衢州市場（漲2-3毛）。
4、出口行情回顧
2019年4月中東受宰牲節影響，同時歐美出口也進入淡季，中東和歐美市場拿貨較3月有所減少，需求不旺。出口訂單價格走低，每噸下調200元左右。以安丘出口加工廠交易價格為例，保鮮姜（100g）報價由4700元/跌至4500元/噸，下跌幅度4.26%；美國保鮮（150g）5800元/噸降至5600元/噸，跌幅4.17%，歐洲風干（150g）7400元/噸降至7200元/噸，跌幅2.78%。
二、2018年4月生姜行情分析
大姜：
1、農戶：前期農戶忙于生姜種植，賣貨時間不多，貨源供應較少，中下旬農戶新姜種植陸續結束，貨源供應有所增多，但是后期有部分儲存商介入收儲，提升了姜市交易活躍度，農戶看好后市行情，有一定的惜售心理，貨源供應有所減少，好貨更是不好組織。
5月產區農戶農忙會陸續結束，賣貨或會有所增多，但是若儲存商繼續大規模收儲貨源，農戶捂貨惜售，短期內或會提振大姜行情；長遠來看，在無其他利好支撐的條件下，姜價上漲有一定難度。
2、國內批發市場：國內生姜市場進入季節性淡季，采購商拿貨需求一般，多挑揀采購合適貨源，不愿高價拿貨，導致姜價在4月多數時間都維持穩中偏弱態勢。
預計5月國內市場需求不會有大幅回升，對大姜價格的提振作用有限。
3、出口加工廠：受宰牲節影響，中東、南亞、東南亞的一些國家出口訂單會減少，歐美也處于消費淡季，出口需求不旺，訂單較上月有所減少，且出口加工廠無意高價拿貨，多挑揀采購合適貨源，對大姜行情的影響有限。
從歷史數據看，5月出口可能會較4月有所減少，但是減少幅度不會太大，預計不會對大姜行情產生太大影響。
中國姜網分析師認為，2019年5月，農忙結束后，貨源供應或處于充足狀態，但是若儲存商持續發力收購和農戶惜售共同作用的話，姜價有偏強運行的可能，但是上漲幅度不會太大。
小黃姜：
1、北方產區農戶賣貨不多，要價比較強硬，南方市場小黃姜交易尚可，客商對北方小黃姜的拿貨需求不強，成交有限，交易不溫不火。預計5月份隨著云南和貴州小黃姜交易收尾，北方采購需求會有所提升，同時農戶也開始賣貨，交易量或會增多。
2、云南產區交易進入后期，貨源剩余很少，價格上漲，交易零星；湖南產區部分農戶新姜種植尚未完成，且多陰雨天氣，農戶賣貨不多，優質貨源不好組織，導致其價格上調；貴州產區貨源所剩不多，優質貨源價格上漲。預計5月各產區貨源進一步消耗，供貨量會持續減少，姜價或有上漲的可能，行情或將偏強運行，排除人為炒作因素。
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