漲價主導市場 姜市行情向好
——2019年5月份生姜行情回顧及2019年6月份行情展望
一、5月交易行情回顧
大姜產區價格一直在漲漲落落中前進，受行情偏強和各地農忙影響，農戶賣貨不多，發市場客商拿貨比較積極，儲存商多在市場外收儲貨源，周初收購量比較大，周中以后因為農戶要價持續偏高，整體拿貨量不及前期，整體走貨偏快，間或有搶貨和打泥姜現象，姜價有漲有落，行情偏強震蕩。小黃姜北方產區貨源供應尚可，法市場客商拿貨增加，成交量有所放大，月中小黃姜好貨價格上漲，整體走貨平穩，交易正常。南方產區云南和貴州姜交易基本結束，周初價格上漲，湖南產區貨源供應相對充足，發市場客商拿貨積極性比較高，整體成交可觀，周初價格接連上漲2-3毛，走貨快，行情向好。
二、5月生姜交易行情回顧及分析
2019年5月昌邑大姜價格走勢圖
1、大姜產區交易回顧
第一階段(5月1日—5月11日)儲存商收貨拉動姜價上漲階段。儲存商開始介入，在各產區大量收儲泥姜貨源，短期內拉動大姜價格上漲；出口加工廠高價不愿拿貨，收購力度不大，整體走貨偏快，姜價穩中偏硬運行。
第二階段(5月12日—5月18日)姜價震蕩行情顯疲階段。受前期價格上漲影響，農戶惜售情緒漸起，貨源供應減少導致姜價上漲，但是隨后發市場客商拿貨需求縮減，走貨也不快，姜價下滑；儲存商仍在市場外挑揀合適貨源收購，隨著出口進入淡季，出口加工廠拿貨減少，無法有效提振大姜價格，整體行情震蕩運行。
第三階段(5月19日—5月31日)姜價再次上漲階段。受震蕩的行情影響，農戶賣貨依舊不算多，采購商拿貨積極性有所提升，儲存商和出口加工廠挑揀合適貨源采購，整體走貨加快，價格連續上漲，行情向好。
2019年5月安丘大姜價格走勢圖
2、小黃姜行情回顧
2019年5月沂水小黃姜價格走勢圖
云南、貴州產區：云南、貴州小黃姜貨源剩余很少，無法再形成大規模的交易，整體成交不多，走貨零星，交易基本結束。
湖南產區：湖南產區貨源供應相對來說較為充足，農戶賣貨意愿尚可，發市場客商拿貨比較積極，成交可觀，走貨快，交易比較活躍，受貨源持續消耗影響，價格有2-3毛左右的上漲。
其他產區：安徽產區農戶要價較高，采購商拿貨積極性尚可，但是因整體貨源剩余不多，成交有限，價格上漲，窖姜交易基本結束。
山東產區：受云南、貴州小黃姜交易掃尾影響，部分南方客商選擇到北方收購貨源，導致北方小黃姜成交量有所放大，走貨加快，姜價小幅上漲。
2019年5月云南小黃姜價格走勢圖
3、批發市場行情回顧
銷區市場大姜到貨量一般，云南小黃姜交易基本結束，受大姜和小黃姜產區都在漲價及產地貨源不好組織影響，價格均出現不同程度的上漲，但是下游批發商高價拿貨吃力，整體走貨不快，成交有限。
小黃姜上漲的市場有：廣東虎門市場（漲2-3毛）、湖南長沙高橋市場（漲1毛）、湖南邵陽江北蔬菜批發市場（漲1毛）、湖南衡陽西園農產品批發市場（漲1毛）
大姜價格上漲的市場有：河北邯鄲魏縣天仙果品市場（漲1毛）。大姜價格穩定的市場有：河北魏縣天仙市場、湖北武漢四季美市場、廣東廣州江南市場。
4、出口行情回顧
2019年5月生姜出口市場進入淡季，出口訂單不多，需求不旺。但是受大姜產地漲價影響，出口訂單價格也隨之上漲。以安丘出口加工廠交易價格為例，中東保鮮姜（100g）報價由5600元/噸漲至7000元/噸，漲幅為20% ；歐洲保鮮（200g）報價由6700元/噸漲至6800元/噸，漲幅為1.5%；歐洲風干（150g）報價由7200元/噸漲至7600元/噸，漲幅為5.3%。
二、2018年5月生姜行情分析
大姜：
1、農戶：前期儲存商的加入提振了農戶看漲后市的信心，農戶惜售情緒漸起，賣貨并不算多，導致合適貨源不好組織。
6月各產區有收麥子、受土豆和葡萄等農忙，賣貨時間或會減少，且如果農戶惜售情緒持續加深，貨源供應大幅增加的可能性不大，在發市場客商拿貨熱情不減、儲存商持續收儲貨源的前提下，姜價或會再次上漲，行情有偏強運行的可能。
2、國內批發市場：因生姜交易市場進入淡季，發市場客商多按需拿貨，但是受產地價格上漲及貨源不好組織影響，本月各銷區市場價格均有不同程度的上漲，整體行情偏強運行。
預計6月份國內市場需求大幅回升的可能性不大，發市場客商應該仍會維持按需拿貨，但是若產地價格持續上漲，銷區市場價格也有偏強運行的可能。
3、出口加工廠：出口已經進入淡季，且出口訂單價格跟隨產地價格上漲，使得本就拿貨不多的國外買家采購意愿降低，出口需求不振，出口加工廠也無力高價拿貨，對姜價的影響有限。
從歷史數據來看，6月出口總量可能會較5月份減少，但是因為出口加工廠拿貨本就不算多，因此對大姜行情的影響有限。
中國姜網分析師認為，2019年6月，在行情持續偏強運行的狀態下，農戶惜售情緒可能會進一步加深，賣貨明顯增多的可能性不大，姜價可能會偏強運行；但是一旦價格達到農戶心理價位，農戶開始出貨，貨源供應增多，姜價也不乏止漲回落的可能。
小黃姜：
1、北方產區小黃姜交易有增多的趨勢，價格小幅上漲，南方市場小黃姜貨源持續消耗。預計6月份隨著南方客商逐漸轉向北方拿貨，北方小黃姜的需求會有所增加，在農戶不過分惜售的前提下，交易量或會有明顯增加。
2、云南和貴州產區小黃姜交易基本已經結束，目前已經無法形成規模性交易；湖南小黃姜供應相對來說比較充足，拿貨客商積極性也比較高，價格穩中有漲。預計6月隨著貨源的持續性消耗，若采購商拿貨需求不減，姜價有偏強運行的可能。
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